Carne de scoici congelată

Specificație

Procesul de producție pentru scoici de baie de depozitare la rece este relativ simplu. După recoltare, scoicile sunt imediat puse în apă curată, rece și transportate la o unitate de procesare. Odată ajunse la unitate, scoicile sunt sortate după mărime și orice resturi sau alte materiale nedorite sunt îndepărtate. Scoicile sunt apoi spălate temeinic și verificate pentru calitate, toate care nu îndeplinesc standardele înalte fiind aruncate.

Apoi, scoicile sunt congelate rapid la temperaturi foarte scăzute, de obicei între -20 și -30 grade Celsius, folosind un proces IQF (congelare rapidă individuală). Această metodă este preferată față de congelarea tradițională deoarece congelează fiecare scoici individual, ceea ce ajută la păstrarea texturii și a aromei. Odată ce scoicile sunt înghețate, sunt ambalate în pungi sigilate în vid sau recipiente de plastic și depozitate într-o cameră frigorifică la -18 grade Celsius până când sunt gata pentru a fi expediate pe piețele din întreaga lume.

Există multe întrebuințări pentru scoici la rece, atât în ​​restaurante, cât și în bucătăriile din întreaga lume. Ele pot fi gătite într-o varietate de moduri, inclusiv sotate, la grătar, coapte sau fierte. Ele pot fi, de asemenea, adăugate la tocane sau caserole, folosite ca topping pentru pizza sau adăugate la felurile de paste. Una dintre cele mai populare moduri de a savura scoici la rece este în sushi, deoarece adaugă o aromă dulce și sărată acestui preparat japonez deja popular.

Din punct de vedere al aromei, scoicile de dafin de depozitare la rece sunt cunoscute pentru gustul lor blând, dulce și textura fragedă. Ele sunt adesea comparate cu carnea de homar, iar dimensiunea lor mică le face mai ușor de savurat decât alte tipuri de crustacee. De asemenea, sunt o sursă bună de proteine ​​și alți nutrienți esențiali, făcându-le un plus sănătos și aromat pentru orice masă.

În concluzie, scoicile frigorifice sunt o delicatesă populară și versatilă din fructe de mare, care se bucură în întreaga lume. Procesul lor de producție implică un set strict de măsuri de control al calității, inclusiv congelarea rapidă folosind procesul IQF, pentru a asigura îndeplinirea celor mai înalte standarde posibile. Pot fi gătite într-o varietate de moduri și au o aromă delicată, dulce, care este perfectă pentru multe tipuri diferite de feluri de mâncare.

tel:plus 8618020735075

telefon:plus 8618020735075

plic:sale1@xmsdfood.com

fax: plus 86-592-2917278

adresa:Room 404, No.1 Building, No.39 Xinyang Xinchang Road, Haicang District, Xiamen