Zmeura congelată este bună pentru pierderea în greutate?
Jun 05, 2019
Da-zmeura congelată simplă, neîndulcită poate fi o parte utilă a unui tip de alimentație pentru slăbire-, dar nu provoacă pierderea în greutate de la sine. Avantajele lor practice sunt densitatea energetică relativ scăzută și fibra reținută în fructe întregi. Într-o analiză a pieței-coșului de zmeură roșie IQF neîndulcită, media ponderată a fost de 56 kcal și 4,3 g de fibre alimentare la 100 g. Fibra a variat de-a lungul probelor, astfel încât eticheta sau specificația produsului rămâne sursa potrivită pentru un anumit pachet sau lot.
Întrebarea mai importantă este ce înlocuiește zmeura. Folosirea acestora în loc de o gustare mai densă-de energie poate ajuta la reducerea totală a caloriilor dintr-o masă sau dintr-o zi; adăugarea lor peste dieta obișnuită nu creează automat acel efect. Siropul, iaurtul îndulcit, sucul, înghețata și rețetele mari de smoothie pot modifica substanțial energia finală și conținutul de zahăr. Congelarea oferă confort și control al porțiilor, nu un mecanism de ardere-grasimilor. Suplimentele cu cetonă de zmeură sunt produse separate: Institutul Național de Sănătate din SUA spune că efectele lor asupra greutății corporale sunt necunoscute și siguranța lor nu a fost studiată suficient.
Răspunsul scurt:Alegeți zmeură congelată integrală, neîndulcită și folosiți-le ca înlocuitor pentru un ingredient sau o gustare mai calorică-. Judecăți porția completă-nu numai boabele.
De ce zmeura congelată se potrivește unei diete-conștiente de calorii
Zmeura întregi IQF conțin apă, semințe comestibile și țesut de fructe în același ingredient. Acest lucru contează deoarece probele IQF neîndulcite analizate au reținut substanțial mai multe fibre decât piureul fără semințe sau concentratul de suc. Fibrele pot adăuga volum alimentelor, dar nu ar trebui descrise ca o garanție de sațietate sau pierdere în greutate pentru fiecare persoană. Pofta de mâncare, dimensiunea porției, restul mesei, activitatea, somnul și modelul general de alimentație contează în continuare.
Forma congelată poate face porții consistente mai ușor de păstrat la îndemână, mai ales atunci când fructele de pădure proaspete sunt sezoniere sau fragile. Întrebarea nutrițională depinde însă de produsul real. O listă simplă de ingrediente, cum ar fi zmeura, este diferită de fructele de pădure ambalate cu zahăr adăugat, un desert preparat sau o bază de băutură. Cumpărătorii și consumatorii ar trebui să verifice atât declarația ingredientelor, cât și panoul de nutriție, în loc să presupună că fiecare produs de zmeură congelat este echivalent.
Înlocuirea contează mai mult decât un singur ingredient
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA subliniază substituția: fructele și legumele pot contribui la scăderea densității energetice a meselor atunci când înlocuiesc ingrediente cu mai multe-calorii. Adăugarea fructelor fără a schimba nimic altceva pur și simplu adaugă calorii. Acesta este motivul pentru care „zmeura are un conținut scăzut de calorii” este doar începutul răspunsului.
- Un înlocuitor util:fructe de pădure neîndulcite în loc de sirop, o porție mare de granola sau un topping mai bogat pentru desert.
- O adăugare neutră:fructe de pădure adăugate la o masă fără a reduce o altă sursă de energie.
- O hrană finală diferită:fructe de pădure amestecate cu suc, îndulcitori, smântână, înghețată sau cantități mari de unt de nuci.
- Un instrument de porționare:fructe IQF cu curgere liberă-care pot fi măsurate din congelat conform rețetei sau planului de nutriție.
Un smoothie merită o atenție deosebită. Amestecarea nu face să dispară caloriile, iar o băutură poate combina mai multe ingrediente care conțin energie-într-o porție ușor de consumat rapid. Pentru o masă mai echilibrată, rețeta poate avea nevoie de o porție definită de fructe de pădure plus o sursă adecvată de proteine și alte ingrediente care se potrivesc nevoilor persoanei.
Formularul de produs modifică răspunsul
„Zmeura” poate descrie mai multe ingrediente diferite din punct de vedere comercial. Fructul întreg neîndulcit este cel mai apropiat de întrebarea inițială. Piureurile, concentratele, pachetele îndulcite și deserturile finite necesită o evaluare separată, deoarece procesarea și formularea rețetei modifică fibrele, concentrația de zahăr, porționarea și densitatea energetică.
| Forma produsului | Ce se schimba | Decizie practică |
|---|---|---|
| IQF întreg, neîndulcit | Întreaga-structură a fructelor și semințele rămân | Măsurați porția și utilizați informațiile nutriționale ale pachetului |
| Fructe de pădure congelate îndulcite | Zahărul adăugat modifică compoziția finală | Verificați lista de ingrediente și declarația de-zahăr adăugat |
| Piure sau suc fără semințe | Fibrele pot fi mai mici după ce semințele și solidele sunt îndepărtate | Specificați substanțele solide, zahărul adăugat și utilizarea separată |
| Desert sau smoothie | Rețeta completă determină caloriile și zahărul | Calculați porția finită, nu doar consumul de fructe |
Pentru formularea comercială, calitatea produsului afectează și performanța. Fructele întregi se potrivesc cu toppingurile vizibile și pachetele de vânzare cu amănuntul, în timp ce fructele sparte sau crumble pot fi mai practice pentru umpluturi, sosuri și aplicații amestecate. Acestea sunt opțiuni de aplicație, nu dovezi ale unui efect-de pierdere în greutate. curentul XMSDinformații în vrac IQF zmeură congelatăarată formele de produse pe care cumpărătorii le pot discuta.
Modalități practice de a utiliza zmeura congelată
Un preparat util face ca fructele să fie recunoscute, iar porția completă ușor de evaluat. Zmeura congelată poate fi dezghețată pentru fulgi de ovăz, împăturită în iaurt simplu, gătită într-un topping de fructe neîndulcit sau măsurată într-un smoothie ale cărui ingrediente complete sunt cunoscute. Dezghețarea blândă poate elibera suc și poate înmuia boabele; aceasta este o problemă de textura, nu un semn că fructul și-a pierdut toată valoarea nutritivă.
Pentru produse alimentare ambalate, meniuri sau etichete{0}}private, evitați să transformați un mesaj nutrițional realist într-o promisiune. „Făcut cu zmeură întregă neîndulcită” este o declarație de formulare verificabilă atunci când este adevărată. „Arde grăsimea”, „vizează grăsimea viscerală” sau „garantează pierderea în greutate” nu este susținută de dovezile pentru fruct.
Cetonele de zmeură nu dovedesc pierderea de grăsime
Cetona de zmeură este un compus aromatic asociat cu zmeura, dar prezența unui compus într-un fruct nu stabilește un efect clinic de scădere în greutate-. Descoperirile de laborator sau de la animale nu pot fi transformate într-o afirmație că consumul de zmeură congelată arde grăsimile oamenilor. De asemenea, ei nu pot justifica o comparație numerică cu capsaicina sau afirmația că compusul stimulează adiponectina suficient pentru a produce pierderea de grăsime umană.
Notă de probă:Biroul NIH pentru Suplimente Dietetice raportează că cetona de zmeură nu a fost studiată ca un ajutor de sine stătător pentru pierderea în greutate--la oameni, efectele sale asupra greutății corporale sunt necunoscute și nu există suficiente cercetări pentru a determina siguranța suplimentelor. Zmeura intreaga si suplimentele concentrate nu trebuie tratate ca fiind interschimbabile.
Pentru cineva care ia în considerare un-supliment de slăbit-în special o persoană cu o afecțiune sau care ia medicamente-sfatul personal ar trebui să vină de la un profesionist calificat. Articolul alimentar poate răspunde la modul în care fructele neîndulcite se potrivesc unui model alimentar echilibrat; nu trebuie să prescrie suplimente sau tratament.
Ce ar trebui să confirme întreprinderile alimentare și cumpărătorii
O poziție responsabilă-de conducere a greutății începe cu un produs care se potrivește cu revendicarea. La XMSD, recomandăm separarea dovezilor nutriționale de specificația comercială: cercetarea generală descrie zmeura IQF neîndulcită, în timp ce contractul de cumpărare definește ingredientul real.
- Declarația ingredientelor:confirmați dacă produsul este zmeură simplă sau include zahăr, sirop sau alt ingredient.
- Forma produsului:specificați fructe de pădure întregi, fructe de pădure rupte, crumble, piure cu semințe, piure fără semințe sau concentrat.
- Date nutriționale:utilizați documentația de produs agreată sau eticheta conformă pentru piața de destinație, mai degrabă decât o valoare web generică.
- Proba de aplicare:verificați porționarea, comportamentul la decongelare, picurarea, culoarea, textura și rețeta completă în produsul dorit.
- Criterii de calitate:conveniți asupra gradului, raportului întrerupt, limitele-materelor străine, cerințele microbiologice, ambalarea, identificarea lotului și înregistrările-lanțului de frig.
Ambalajul afectează, de asemenea, formatul porțiunii, acuratețea etichetei, integritatea sigiliului și protecția prin depozitarea și distribuția înghețate. Mărcile de vânzare cu amănuntul, distribuitorii de servicii alimentare și procesatorii pot avea nevoie de diferite ambalaje interioare și cutii exterioare. Cumpărătorii pot revizui XMSD-urileopțiuni de ambalare congelatăși confirmați certificatele sau documentele de destinație solicitate prin intermediul nostrupagina de certificare și conformitate.
Notă de aprovizionare XMSD:Spuneți-ne forma necesară de zmeură, aplicația, standardul de ingrediente, dimensiunea ambalajului, piața de destinație și nevoile de documente. Apoi putem discuta despre o specificație de produs potrivită fără a transforma o caracteristică nutrițională într-o mențiune de sănătate nesusținută.
Gânduri finale de la XMSD
Zmeura congelată simplă, neîndulcită se potrivește unui plan de-scădere în greutate, deoarece pot furniza fructe, apă și fibre într-un ingredient cu energie relativ scăzută-. Valoarea lor depinde de porție, de preparare și de înlocuire în cadrul dietei complete. Nu sunt un arzător de grăsimi, iar marketingul cetonelor de zmeură nu schimbă această concluzie. Pentru companiile alimentare, poziționarea credibilă începe cu forma exactă a produsului, o bază de nutriție verificată și un limbaj restrâns care se potrivește cu rețeta finală.