Ai nevoie de fructe proaspete pentru o dieta sanatoasa

Răspunsul: În timpul verii, fructeproaspete cultivate la nivel local oferă hrană maximă și gust. În timpul iernii, însă, opțiunile sunt subțiri. Când alegerile tale sunt mere, portocale, grapefruit, banane și mai multe mere, adăugând o varietate de fructe la dieta de iarna poate fi o provocare.

Conserve, congelate și fructe uscate oferă alternative atunci când lucrurile proaspete este în afara sezonului și, în multe cazuri, comoditate prea. Este rapid pentru a adăuga căpșuni congelate la un shake de proteine sau arunca un singur recipient de servire de sos de mere neîndulcit în geanta de prânz.

În general, fructele conservate și congelate furnizează cantități similare de vitamine și minerale în comparație cu echivalentele lor proaspete. Fructele sunt de obicei congelate sau conservate foarte curând după recoltare, astfel încât conținutul de vitamine și minerale este conservat. Conservede fructe va avea cantități mai mici de vitamina C, comparativ cu fructe proaspete, deoarece procesul de conservare epletes o parte din vitamina. Cu toate acestea, nivelurile de vitamina C rămân constante pe tot parcursul perioadei de valabilitate a conservelor de fructe.

Ele pot avea, de asemenea, dezavantaje. Piersicile și perelele conservate sunt ușor mai mici în fibre decât omologii lor proaspeți, deoarece cojile lor au fost îndepărtate. Și conserve de fructe ambalate în sirop are zahăr suplimentar și calorii că cei mai mulți dintre noi nu au nevoie. De exemplu, două jumătăți de piersici conservate în sirop grele oferă 24 de grame de zahăr adăugat (de obicei, sirop de porumb de mare fructoză), sau în valoare de șase lingurițe ".

Puteți drena lichidul din conserve de fructe pentru a reduce conținutul de zahăr. Mai bine, cumpara conserve de fructe, care este neîndulcit și conservate în sucuri proprii sau apă.

La fel ca fructele proaspete, fructele uscate oferă fibre, vitamine și minerale. Cu toate acestea, fructele uscate furnizează cantități mai mici de vitamina C și acid folic decât fructele proaspete din cauza pierderilor care apar în timpul uscării.

Principalul dezavantaj pentru fructe uscate este faptul că conține mai multe calorii pe portie decât fructe proaspete. Asta pentru că cea mai mare parte a apei sale - care dă fructe vrac sale - a fost eliminat. De exemplu, o cană de struguri are 110 calorii și 29 de grame de zahăr natural. Aceeași porție de stafide (struguri uscați) pachete în 521 de calorii și 128 de grame de zahăr.

Dacă sunteți uitam aportul de calorii, păstrați-vă dimensiunea de servire de fructe uscate la un sfert de ceașcă. Și asigurați-vă că pentru a alege fructe uscate, fără zahăr adăugat; afine uscate îndulcite, de exemplu, conțin șapte lingurițe de zahăr adăugat pe un sfert de ceașcă.

Fructeuscate pot fi, de asemenea, conservate cu sulfit, care poate declanșa o reacție alergică la unele persoane, în special cele cu astm bronșic. Dacă sunteți sensibil la sulfiți, citiți eticheta și pentru a evita produsele alimentare care le conțin.

Includeți o varietate de fructe în dieta dumneavoastră în fiecare zi. Canada's Food Guide recomandă adulților consuma șapte până la 10 porții de legume și fructe în fiecare zi. Copiii și adolescenții au nevoie de patru până la opt porții zilnice, în funcție de vârstă și sex. Deși nu există nici o orientare oficială cu privire la cât de multe dintre aceste porții de zi cu zi ar trebui să fie de fructe, vă recomandăm să mâncați cel puțin patru porții de fructe (de exemplu, două căni de fructe proaspete) pe zi.

O porție de fructe este echivalentul unui fruct proaspăt de dimensiuni medii (de exemplu, un măr, portocală sau o banană), jumătate dintr-un grapefruit, un sfert de cană de caise uscate (10 jumătăți), o jumătate de cană de fructe de pădure sau un sfert de stafide.

Leslie Beck, un dietetician înregistrat, se bazează la clinica Medisys din Toronto. Ea este un contribuitor regulat la CTV News Channel.