Cum se identifică calitatea edamamei înghețate?
Apr 15, 2025
Caracteristicile aspectului
Forma și dimensiunea păstăi:
Sfaturi XMSD
Podurile edamame verzi sunt de obicei lungi și ovale. În general, au aproximativ 4-8 cm lungime și aproximativ 1-1. 5 cm lățime. Suprafața păstăilor este relativ netedă, cu un strat de păr fin și puteți simți o ușoară rugozitate atunci când le atingeți. Capetele păstăilor sunt ușor îndreptate, iar forma generală este relativ plină, ceea ce indică faptul că fasolea din interiorul păstăilor sunt relativ pline.
Culoare:
Culoarea este verde strălucitor. Acest verde strălucitor este tipic edamamei verzi și reprezintă prospețimea sa. Culoarea este uniformă, fără pete sau decolorare evidentă. Cu toate acestea, odată cu prelungirea timpului de depozitare sau influența mediilor adverse, culoarea poate deveni treptat galben, ceea ce înseamnă, de asemenea, că calitatea sa este în scădere.
Caracteristici de fasole:
Fasolea din păstăi sunt sferice sau ovale. Sunt de dimensiuni moderate, de obicei aproximativ 0. 5-1 cm în diametru. Fasolea are, de asemenea, de culoare verde strălucitor, cu o suprafață netedă și strălucitoare. Când păstăile sunt suficient de mature, fasolea este plină și se potrivesc strâns cu păstăi.
Caracteristici nutriționale
Conținut ridicat de proteine:
Fasolea mung este o sursă de înaltă calitate de proteine vegetale. Conținutul de proteine la fiecare 100 de grame de fasole mung poate ajunge la aproximativ 13-15 grame. Aceste proteine conțin aminoacizi esențiali pentru corpul uman, cum ar fi lizina și triptofanul. Modelul lor de compoziție este apropiat de modelul de compoziție al proteinei umane, astfel încât acestea sunt ușor absorbite și utilizate de corpul uman. Sunt o alegere ideală pentru vegetarieni pentru a suplimenta proteinele.
Bogat în fibre dietetice:
Conține fibre dietetice bogate, cu un conținut de fibre dietetice de aproximativ 4-5 grame la 100 de grame de fasole mung. Fibra dietetică este împărțită în tipuri solubile și insolubile. Fibra dietetică din fasolea mung ajută la promovarea peristaltismului intestinal și la prevenirea constipației. În același timp, poate scădea și nivelul de colesterol și este benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
Bogat în vitamine și minerale:
Fasolea mung este un bun purtător de vitamine multiple. Printre ele, conținutul de vitamina C este relativ mare, cu un conținut de vitamina C de aproximativ 20-30 mg la 100 de grame. Vitamina C are un efect antioxidant și poate spori imunitatea umană. De asemenea, conține vitamine B, cum ar fi vitamina B1, vitamina B2 și vitamina B6, care joacă un rol important în metabolismul energetic al corpului uman. În ceea ce privește mineralele, acesta conține potasiu, magneziu, fier, etc. Conținutul de potasiu este relativ ridicat, cu aproximativ 400-500 mg de potasiu la fiecare 100 de grame de fasole verde. Potasiul joacă un rol important în menținerea funcției normale a inimii și a excitabilității neuromusculare; Conținutul de magneziu este de aproximativ 50-60 mg/100 g, care participă la diverse procese fiziologice, cum ar fi metabolismul energetic al corpului uman; Conținutul de fier este 1-2 mg/100 g, ceea ce este util în prevenirea anemiei cu deficiență de fier.
