Lapte, tărtăcuță de ceară și căderea părului: înțelegerea afirmațiilor alimentare

Laptele și tărtăcuța de ceară pot face parte din mesele obișnuite, dar nici un tratament consacrat pentru căderea părului. Laptele poate contribui cu proteine ​​și alți nutrienți; tărtăcuța de ceară contribuie cu o componentă vegetală. Transformarea acelor roluri alimentare într-o promisiune de păr mai gros sau prescrierea a două pahare de lapte pe zi pentru recreștere, depășește ceea ce stabilește informațiile nutriționale.

Dieta poate conta atunci când cineva nu primește suficientă energie sau anumite substanțe nutritive. Academia Americană de Dermatologie observă că proteinele inadecvate sau fierul și consumul de prea puține calorii pot contribui la căderea părului. Cu toate acestea, căderea părului are și cauze pe care o schimbare de mic dejun nu se va rezolva. Dacă schimbarea te îngrijorează, aranjează o evaluare medicală și explică ce s-a schimbat în sănătatea, mesele și părul tău.

Abordarea utilă este de a menține mesele adecvate și variate, de a verifica ce oferă de fapt alimentele alese și de a aborda orice deficiență identificată cu sfaturi adecvate. Laptele este un posibil ingredient în acest model. Tărtăcuța de ceară poate fi folosită pentru aroma și textura sa într-un fel de mâncare. Nici unul nu are nevoie de pretenția-pentru creșterea părului să aibă loc în bucătărie.

Aflați ce fel de schimbare observați

NHS enumeră bolile, stresul, pierderea în greutate și deficiența de fier printre posibilele cauze ale căderii temporare a părului, în timp ce unele modele apar în familii. Vă recomandăm să consultați un medic de familie dacă sunteți îngrijorat. Acest sfat este util deoarece modificările-de aspect similare pot avea explicații diferite, iar următorul pas corect urmează cauza.

Înainte de o programare, notează când ai observat pentru prima dată schimbarea și dacă a apărut brusc sau treptat. Descrieți-l în termeni simpli: o despărțire mai largă, un plasture anume, șuvițe rupte mai scurte sau mai mult păr decât de obicei la spălare. Aduceți informații despre boli recente, modificări ale greutății, medicamente și suplimente. O scurtă relatare faptică este mai utilă decât a veni cu un diagnostic bazat pe un articol alimentar.

AAD explică că un dermatolog folosește istoricul și examinarea pentru a investiga căderea părului. Alte teste pot fi adecvate atunci când se suspectează o afecțiune, deficiență sau altă cauză subiacentă. Acest lucru nu înseamnă că fiecare persoană are nevoie de aceleași analize de sânge. Clinicianul decide la ce întrebări trebuie să se răspundă în situația persoanei respective.

Evitați să schimbați mai multe lucruri deodată pur și simplu pentru a testa o teorie despre lapte. Dacă eliminați lactatele, săriți peste mese și începeți un supliment în aceeași săptămână, devine dificil să vă descrieți aportul obișnuit sau să identificați ce a dus la un simptom. Păstrați o evidență a modificărilor care au avut loc deja și discutați restricțiile planificate înainte de a restrânge dieta.

Îngrijorările legate de păr pot afecta, de asemenea, încrederea. Spune-i medicului dacă schimbarea te supără sau schimbă modul în care mănânci. NHS recunoaște că suferința merită sprijin ca parte a discuției, alături de posibile cauze și opțiuni de tratament.

Citiți laptele ca aliment, cu o porție declarată

Un pahar cu lapte este o descriere familiară, dar paharele vin în diferite dimensiuni. Calculul proteinelor necesită cantitatea efectiv turnată și baza folosită pe etichetă. Dacă eticheta oferă nutrienți per 100 ml, înmulțiți cu volumul împărțit la 100. Dacă oferă nutrienți per porție, verificați mai întâi dimensiunea declarată a porției.

Comparația FDA între lapte și alternativele-pe bază de plante explică faptul că conținutul de nutrienți variază în funcție de sursa plantei, procesare și ingrediente adăugate. Acesta recomandă citirea etichetei cu informații nutriționale, inclusiv proteine ​​și nutrienți precum calciul și vitamina D. O culoare sau o utilizare similară în cafea oferă puține informații despre acele cantități.

Acest lucru este deosebit de relevant atunci când înlocuiți un ingredient obișnuit. Cineva ar putea folosi o băutură doar pentru o stropire mică de ceai, în timp ce o altă persoană folosește o cantitate substanțială în cereale sau un mic dejun preparat. Efectul nutrițional al schimbării produselor diferă în funcție de cantitatea consumată. Notați acea cantitate înainte de a decide cât de importantă este diferența pentru masă.

Luați în considerare și restul micului dejun. Cerealele, iaurtul, ouăle, fasolea sau alte alimente familiare pot schimba contribuția generală a mesei. Întrebarea practică este ce oferă modelul complet pe parcursul zilei. Ghidul nostru pentrucombinând cereale, lapte și fructe la micul dejunoferă mai multe detalii despre combinațiile de zi cu zi și comparațiile de etichete.

Alegeți un produs pe care îl puteți utiliza confortabil și consecvent. Cumpărând o cutie mare, deoarece eticheta ei arată atrăgătoare, obține puține rezultate dacă nu vă place și o lăsați nefolosită. Gustul, adecvarea dietei, disponibilitatea și modul în care funcționează în masa dumneavoastră obișnuită, toate aparțin deciziei.

Exemplu lucrat: volume egale, cantități diferite de proteine

Imaginează-ți două etichete de băuturi ipotetice. Băutura A menționează 3,4 g de proteine ​​la 100 ml, în timp ce Băutura B menționează 1,0 g la 100 ml. Pentru acest exemplu, porția este de 250 ml din oricare băutură. Aceste valori de etichetă inventate demonstrează calculul; nu sunt specificații pentru anumite mărci sau o doză zilnică recomandată de lapte.

Băutura A contribuie cu 3,4 × 2,5, ceea ce înseamnă 8,5 g de proteine. Băutura B contribuie cu 1,0 × 2,5, ceea ce este egal cu 2,5 g. Diferența este de 6,0 g la acel volum. O comparație între un pahar mic de unul și o cană mare din celălalt ar răspunde la o altă întrebare, așa că păstrați volumele vizibile în calcul.

Următoarea decizie se referă la scopul băuturii în dieta persoanei. Dacă înlocuiește un ingredient care contribuie în mod regulat cu proteine, diferența este informațiile utile. Dacă un alt aliment asigură acest rol, persoana poate alege diferit din motive de gust, alergie sau preferință alimentară. Verificați ceilalți nutrienți și ingrediente relevante înainte de a face alegerea finală.

Pentru o rețetă mixtă, calculați fiecare ingredient separat și împărțiți-l la numărul real de porții. Valoarea proteică a unei băuturi descrie contribuția acesteia la rețetă, mai degrabă decât întregul fel de mâncare. Agitarea într-un lot mare nu face ca fiecare bol să echivaleze cu un pahar plin.

Rezultatul aici este o comparație cu alimente. Nu există nicio conversie de la o cantitate suplimentară de 6,0 g de proteine ​​într-o băutură la o cantitate estimată de recreștere a părului. Un necesar personal de proteine ​​ar trebui să urmeze nevoile nutriționale generale ale persoanei și circumstanțele clinice.

Ce contribuie tărtăcuța de ceară

USDA FoodData Central listează tărtăcuța de ceară crudă, descrisă și în acea înregistrare ca pepene chinezesc conservant, la 13 kcal și 0,4 g de proteine ​​la 100 g. Conținutul de apă menționat este de 96,1 g la 100 g. Aceste valori descriu alimentele crude comestibile dintr-o bază de date de referință, mai degrabă decât o supă preparată sau o specificație de produs comercial.

Pe această bază, 200 g de tărtăcuță de ceară comestibilă crudă contribuie cu aproximativ 26 kcal și 0,8 g de proteine. Prin urmare, este o contribuție proteică foarte diferită față de exemplele de băuturi ipotetice. Creșterea cantității de tărtăcuță într-o ciorbă modifică în principal cantitatea de legume din rețetă; nu transformă supa într-o sursă substanțială de proteine ​​de la sine.

Numărați celelalte ingrediente. O supă făcută cu tofu, fasole, ou, pește sau carne va avea o compoziție diferită de tărtăcuța gătită în apă plată. Laptele, uleiul, bulionul și sosurile modifică și ele rețeta finită. Utilizați datele pentru ingredientele și formele utilizate efectiv, apoi luați în considerare numărul final de porții.

Pregătirea schimbă baza de comparație. O greutate de ingredient brut este utilă pentru înregistrarea a ceea ce a intrat în tigaie. O porție gătită descrie ceea ce a ieșit. Lichidul adăugat, evaporarea și orice lichid de gătit aruncat pot afecta greutatea finală. Păstrați acele măsurători separate, mai degrabă decât să copiați o valoare brută per 100 g pe un bol cu ​​supă finită.

În bucătărie, evaluează tărtăcuța după felul de mâncare pe care vrei să-l faci. Decideți câtă legume trebuie să apară în fiecare porție, cât de mari trebuie să fie bucățile și cum ar trebui să se simtă când sunt servite. Acestea sunt motive concrete pentru a-l selecta și pregăti. O afirmație despre hrănirea părului nu adaugă informații utile la acea decizie de gătit.

Păstrați întreaga masă la vedere

Ghidul NHS privind dieta echilibrată-descrie o varietate de alimente din principalele grupuri de alimente, inclusiv alimente bogate în amidon, fructe și legume, alimente proteice și lactate sau alternative adecvate. Un model practic de masă oferă diferitelor alimente diferite locuri de muncă. Încercarea de a furniza o legumă pentru fiecare nutrient face de obicei meniul mai greu de planificat.

Pentru un prânz cu supă, identificați componenta vegetală, un aliment proteic potrivit și orice altceva completează masa pentru persoana care o mănâncă. Aceeași abordare funcționează cu un fel de mâncare cu orez sau cu un castron pentru micul dejun. Puteți adapta mesele familiare în loc să construiți un meniu separat în jurul unui produs descris ca fiind bun pentru păr.

Dacă pofta de mâncare scăzută, un program încărcat sau restricții v-au redus mesele, explicați acest tipar unui medic sau dietetician. Înregistrați ceea ce mâncați de fapt, inclusiv mesele sărite sau lăsate neterminate.

Alimentele cu proteine ​​vegetale oferă alte opțiuni acolo unde se potrivesc cu dieta persoanei. De exemplu,informații despre proteine ​​și porții edamamepoate ajuta la explicarea rolului său într-o masă. Alergia la soia, instructiunile de preparare a alimentelor si restul meniului inca conteaza. Alegeți ingredientul pentru un scop dietetic și culinar clar.

Poate fi mai ușor să îmbunătățiți mai întâi o masă de încredere. Faceți ingredientele disponibile, alegeți o porție pe care o terminați în mod normal și păstrați o alternativă viabilă pentru o zi plină. Asta oferă o discuție despre dietă ceva concret pe care să se bazeze, fără a atașa o promisiune cu privire la viteza sau amploarea schimbării părului.

Intoleranța la lactoză și alergia la lapte au nevoie de alegeri diferite

NIDDK explică faptul că toleranța la lactoză variază. Unii oameni pot folosi cantități mai mici de lapte cu alimente, în timp ce produsele lactate fără lactoză-sau cu conținut redus de lactoză- pot ajuta la reducerea aportului de lactoză. Scopul este de a gestiona simptomele menținând în același timp o nutriție adecvată, inclusiv calciul și vitamina D. Un clinician sau un dietetician poate ajuta dacă alegerile devin restrictive.

Alergia la lapte este o problemă separată care implică proteinele din lapte. Spitalele Universitare din Cambridge disting această alergie de dificultăți de digerare a lactozei, zahărul din lapte. Laptele de vacă fără lactoză-încă trebuie evitat de către cineva a cărui alergie la lapte necesită evitarea proteinelor din laptele de vacă. Folosiți sfaturile persoanei cu privire la alergii atunci când alegeți o alternativă.

În magazin, utilizați lista de ingrediente pentru a identifica ce conține un produs și panoul de nutriție pentru a compara contribuția acestuia. Verificați pachetul real de fiecare dată când schimbați produse.

Într-o bucătărie comună, păstrați produsul ales identificabil după ce este deschis. Dacă personalul toarnă mai multe băuturi în ulcioare similare, informațiile originale de pe etichetă se pot pierde în punctul în care băutura este servită. Utilizați procedurile de identificare și alergie convenite în bucătărie, astfel încât opțiunea corectă să ajungă la persoana vizată.

Același principiu se aplică și supei. Un nume pe bază de legume-nu spune unui restaurant dacă rețeta include lapte, smântână, unt sau un ingredient-conținând lapte. Păstrați evidența ingredientelor cu rețeta curentă și actualizați-o când se schimbă un ingredient.

Verificați suplimentele înainte de a le adăuga

Biotina este adesea comercializată pentru păr, piele și unghii. Biroul NIH pentru Suplimente Dietetice spune că majoritatea oamenilor obțin suficient din alimente și că deficiența de biotină este foarte rară în Statele Unite. De asemenea, raportează puțin sprijin științific pentru afirmațiile cosmetice largi făcute pentru suplimentele de biotină.

Suplimentele de biotină pot interfera cu unele teste de laborator, inclusiv cu anumite teste hormonale. Spuneți medicului dumneavoastră și echipei de laborator despre suplimente înainte de testare și urmați sfaturile lor despre ce să faceți. Un interval de oprire auto-selectat poate fi inadecvat pentru testul și produsul implicat.

Pentru o revizuire suplimentară, aduceți containerele sau fotografii clare ale etichetelor acestora. Includeți multivitamine, nutrienți individuali și produse vândute pentru păr sau bunăstarea generală. Observați cât luați și cât de des. Mai multe produse pot conține același ingredient, așa că dacă priviți doar cea mai nouă achiziție, puteți pierde totalul.

AAD avertizează că aportul excesiv de unele substanțe nutritive, inclusiv seleniu și vitaminele A și E, a fost asociat cu căderea părului. Ghidul său de tratament sprijină abordarea deficiențelor identificate cu sfaturi profesionale adecvate. Mai mult de un nutrient nu este automat o strategie mai bună odată ce aportul este adecvat.

Păstrați clară distincția dintre un deficit de nutrienți și o afirmație de marketing. Un clinician poate recomanda un anumit tratament după evaluarea unei deficiențe. Această decizie oferă produsului un scop definit și un plan de revizuire. O promisiune generală pe o sticlă oferă mult mai puține informații despre dacă persoana are nevoie de ea.

Exemplu practic: cumpărarea de tărtăcuță pentru paisprezece porții

Luați în considerare o bucătărie ipotetică care pregătește paisprezece porții care au nevoie fiecare de 150 g de tărtăcuță comestibilă crudă înainte de gătire. Cantitatea comestibilă necesară este de 2.100 g sau 2,1 kg. Într-o încercare, o bucată întreagă de 3,0 kg dă 2,1 kg după ce bucătăria îndepărtează pielea, semințele și orice alte părți pe care nu le va folosi. Acesta este un randament de preparare de 70%.

Folosind acel rezultat al testului, întreaga achiziție oferă paisprezece porții la greutatea declarată a ingredientului brut. Bucătarul înregistrează atât greutatea întreagă, cât și greutatea pregătită. Acest lucru face ca calculul să fie reproductibil și arată la ce se referă cifra porțiunii.

Acum să presupunem că o altă încercare ipotetică dă 2,4 kg de bucăți comestibile dintr-o achiziție de 3,0 kg. Randamentul este de 80%, suficient pentru șaisprezece porții crude de 150 g. Diferența este de două porții din aceeași greutate achiziționată. Randamentul real poate varia, așa că bucătăria ar trebui să își măsoare propriul ingredient și metoda de preparare înainte de a utiliza o cifră pentru comandă.

Gătitul urmează. Cântăriți sau evaluați separat rețeta finită, inclusiv orice ingrediente adăugate și lichid. Niciun rezultat al randamentului crud-nu prezice greutatea sau textura finală a preparatului gătit. Dacă meniul necesită o greutate de porție gătită, aceasta necesită o probă gătită.

La XMSD, aplicăm această distincție atunci când discutămforme de legume congelate pentru bucătărie. Tăierea, metoda de preparare și servirea finală trebuie luate în considerare împreună. Un ingredient preparat poate reduce munca de tundere, dar comparația utilă urmărește totuși ceea ce servește bucătăria și cât de mult poate folosi.

Alegeți dimensiunile pachetului în jurul lotului

Un pachet care pare economic pe kilogram poate fi incomod dacă bucătăria are nevoie în mod regulat doar de o parte din el. Începeți cu cantitatea utilizată într-un lot normal și cum va fi manipulat ingredientul rămas. Compară asta cu dimensiunea pachetului interior, spațiul de stocare disponibil și frecvența serviciului.

Preferința noastră este să discutăm despre aaranjamentul de ambalaredupă ce cerința de pregătire este clară. O bucătărie care utilizează un pachet întreg simultan are un flux de lucru diferit de cel care măsoară mai multe loturi mici. Alegerea ambalării ar trebui să sprijine rutina reală și să păstreze instrucțiunile de identificare și manipulare ale produsului.

Pentru o încercare, păstrați dosarul de preparare suficient de scurt pentru a repeta: forma produsului, greutatea primită, metoda, cantitatea utilizabilă finită și rezultatul porției. Adăugați o notă asupra texturii în momentul serviciului. Dacă o rețetă se modifică, repetați părțile din încercare afectate de modificarea respectivă, în loc să presupuneți că rezultatul anterior se aplică în continuare.

    A rezumat al ingredientelor pentru serviciile alimentarepoate aduce aceste detalii împreună pentru personalul de achiziție și de bucătărie. Descrieți felul de mâncare dorit și condițiile de primire și gătire. Acest lucru este mai util pentru selectarea unui ingredient vegetal decât o descriere amplă de wellness.

Pregătiți mâncarea în siguranță și descrieți-o cu acuratețe

Ghidul de siguranță al alimentelor de uz casnic-FDA recomandă spălarea produselor proaspete sub jet de apă, inclusiv a produselor a căror coajă va fi îndepărtată. Păstrați ustensilele și suprafețele curate și separați alimentele crude de origine animală de cele gata-de consumat-. Urmați instrucțiunile de preparare și păstrare pentru laptele, legumele sau alt ingredient pe care îl utilizați.

Pentru resturile perisabile, FDA recomandă refrigerarea rapidă, în termen de două ore sau o oră când temperatura este peste 90 de grade F. Împărțiți o cantitate mare în recipiente puțin adânci pentru a sprijini o răcire mai rapidă. O bucătărie profesionistă ar trebui să urmeze propriile proceduri aplicabile de-siguranță alimentară pentru rețetă și aranjamentul de servicii.

Folosiți un limbaj la fel de clar atunci când descrieți mâncarea. Un meniu poate identifica o supă de tărtăcuță, un amestec de legume sau contribuția declarată de proteine ​​a unei băuturi. Afirmațiile conform cărora un fel de mâncare previne căderea părului necesită un nivel diferit de sprijin. Păstrați descrierea legată de ingrediente și de masa pe care o oferă de fapt.

Pentru cineva preocupat de căderea părului, următorii pași utili rămân o relatare clară a schimbării, un model de masă adecvat și o evaluare adecvată. Laptele și tărtăcuța de ceară pot rămâne alimente obișnuite în acest tipar, alese pentru aportul lor nutrițional, adecvarea și utilizarea în bucătărie.

Referințe

• AAD: Diagnosticul și tratamentul căderii părului
• AAD: Sfaturi pentru gestionarea căderii părului
• NHS: Căderea părului
• FDA: Alternative de lapte pe bază de lapte și plante-
• USDA FoodData Central: Raw Waxgourd, FDC 170069
• NHS: Consumul unei diete echilibrate
• NIDDK: Alimentație, dietă și nutriție pentru intoleranța la lactoză
• Spitalele universitare din Cambridge: alergie la lapte
• Biroul NIH pentru suplimente alimentare: biotină
• FDA: Manipularea sigură a alimentelor