Funcţia de ciuperci congelate

Ciuperci congelate este o sursă importantă de niacina, acid pantotenic, fier, cupru si potasiu, şi este bogată în vitamina B6, fibre, riboflavina si zinc. În plus, ciupercile Pleurotus contin o cantitate mare de fitochimicale bioactivi, inclusiv beta-glucan.

Ciuperci pleurotus este numit, de asemenea, pleurotusostreatus.Beta-glucan în Pleurotus ostreatus are funcţia de a promova sistemul imunitar și joacă un rol important în metabolismul grasimilor.

Pleurotus ostreatus conţine celulele anti-tumorale, cum ar fi seleniu si polizaharide, care au puternice efecte inhibitoare asupra celulelor tumorale şi au proprietăţi imunologice.