Telefon: +86-592-2917278

roLimba
Acasă > Cunoştinţe > Detalii

Istoria mandarinei: din China până astăzi|XMSD

Mar 26, 2019

Istoria mandarinei: din China până astăzi|XMSD

Mandarina are rădăcini adânci în China, dar istoria sa nu este o simplă poveste a unui fruct care se deplasează spre vest de-a lungul unui traseu. Cercetările genetice moderne arată o ascendență de citrice mult mai veche, secole de selecție în Asia de Est și hibridizare repetată. Familiarul mandarin comercial a ajuns în Europa abia la începutul secolului al XIX-lea și a intrat în regiuni importante de creștere americane mai târziu în acel secol.

    Răspunsul scurt:Mandarinele s-au dezvoltat din citrice originare din sudul Chinei și părțile din apropiere din Asia de Est și de Sud-Est. Oamenii i-au cultivat și selectat în China timp de multe secole, formele înrudite s-au răspândit prin Asia de Est, mandarinele comerciale au ajuns în Anglia din China în 1805, iar introducerile documentate de satsuma au ajuns în Statele Unite în 1876.

Fresh mandarins with leaves representing the fruit's East Asian cultivation history

O cronologie a istoriei Mandarin Orange

Datele de mai jos se referă la diferite tipuri de dovezi. Estimările genomice descriu evoluția de-a lungul a milioane de ani, înregistrările istorice arată că oamenii cunoșteau și cultivau citrice, iar înregistrările horticole ulterioare documentează mișcarea plantelor numite. Menținerea separată a acestor categorii împiedică istoria mandarinelor să fie confundată cu mișcarea anterioară spre vest a citronului, portocala acrișoară sau portocala dulce.

Perioadă Ce arată dovezile De ce contează
Miocenul târziu Citricele ancestrale s-au diversificat în jurul poalelor Himalaya de sud-est. Aceasta este originea profundă a genului, nu o dată pentru mandarinele cultivate.
China antică până la medievală Citricele au fost cultivate, descrise și selectate pe o perioadă lungă de timp; în 1178 a apărut o monografie importantă chineză cu citrice. Istoria scrisă confirmă o cultură de citrice consacrată, deși nu oferă o dată exactă de domesticire.
1805 Plantele de mandarine înregistrate au fost transportate din China în Anglia. Mandarinele au ajuns în Europa mult mai târziu decât alte câteva tipuri de citrice.
Secolul al XIX-lea Mandarinele s-au răspândit prin horticultura mediteraneană și în colecțiile și livezile americane. Tipurile numite au început să se adapteze la noile climate și piețe.
1876 Prima introducere înregistrată în SUA a mandarinei satsuma a fost făcută în Florida. Aceasta este o piatră de referință documentată pentru mandarine și nu ar trebui înlocuită cu curmale pentru portocala dulce.
Secolul al XX-lea până astăzi Creșterea, selecția clonală, comerțul global în stare proaspătă, conservele, sucurile și procesarea congelată au extins mandarinele. Un grup antic de fructe servește acum multe formate de consum și industriale.

Ce este o mandarină?

Numele botanic cel mai des folosit pentru mandarina ancestrală esteCitrus reticulata. TheGrădinile Botanice Regale, Kewîși înregistrează aria nativă în sudul Chinei și descrie caracteristica coajă subțire, moale și fructe segmentate și suculente. Aceste trăsături de peeling ușor-au ajutat să facă mandarinele distinctive în cultivare și comerț.

Numele comerciale sunt mai puțin ordonate decât istoria botanică. „Mandarin” este termenul larg horticol. „Tangerine” se referă de obicei la anumite mandarine puternic colorate, în special în utilizarea în America de Nord, dar nu este o specie botanică separată. Satsumas și clementine sunt grupuri de mandarine recunoscute cu propriile lor istorii de selecție. Portocala dulce este din nou diferită: a apărut din strămoșii mandarinei și pummelo, mai degrabă decât a fi o mandarină mare.

Whole fresh mandarins showing the rounded fruit and peel of modern cultivated citrus

Origini adânci: Evoluția nu este același lucru cu domesticirea

Un studiu genomic amplu publicat înNaturăa plasat centrul de origine pentru genul de citrice în jurul estului Assam, nordul Myanmarului și regiunea de vest a Yunnan. De asemenea, a identificat purC. reticulatadescendențe și a arătat că multe mandarine cultivate gustoase conțin descendență limitată de pummelo. Aceasta înseamnă că istoria mandarinei include atât păstrarea unei filiații ancestrale, cât și introgresiunea ulterioară.

Domesticarea nu s-a întâmplat într-o singură livadă sau an. Cultivatorii au păstrat în mod repetat copaci cu caracteristici utile, au înmulțit material de dorit și au mutat plante între regiuni. Selecția a favorizat o combinație de dulceață, aciditate moderată, aromă, pelabilitate, structura segmentului, anotimp, caracteristicile semințelor și adaptarea la climatele locale. Prin urmare, mandarinele diferite poartă istorii suprapuse, dar nu identice.

    Distincția probelor:O referire la citrice într-un text antic poate demonstra cunoașterea sau cultivarea, dar nu dovedește prin ea însăși că fructul a fost identic genetic cu un soi de mandarină modern numit.

Separated frozen mandarin segments showing the fruit's naturally divided internal structure

China și creșterea unei culturi de citrice din Asia de Est

Sudul și centrul Chinei au oferit atât diversitate biologică, cât și generații de cunoștințe horticole. Citricele au apărut în literatură, agricultură, sisteme de tribut, grădini și cultura alimentară. Lucrarea lui Han Yen-Chih 1178Chü Lu, tradus adesea ca o monografie despre portocale, este deosebit de important deoarece descrie o tradiție deja sofisticată a citricelor, mai degrabă decât începutul cultivării.

Materialul mandarin s-a mutat și în Asia de Est. China a rămas centrală, în timp ce cultivatorii din Japonia au dezvoltat și selectat tipuri care au devenit importante din punct de vedere comercial în sine. Satsuma este cel mai cunoscut exemplu-: strămoșii sai se îndreaptă spre China, dar identitatea sa istorică și selecția extinsă sunt puternic asociate cu Japonia. Această istorie stratificată este motivul pentru care un soi poate avea o origine ancestrală într-o regiune și o identitate comercială modelată în alta.

De ce mandarinele au ajuns în Europa mai târziu decât alte citrice

Citronul era cunoscut în jurul Mediteranei antice, iar portocala acrișoară și portocala dulce și-au urmat propriile trasee spre vest. Mandarinul a venit mai târziu. Un cont din 2024-examinat de colegiisicilianCitrus reticulata, bazându-se pe munca istorică a lui HJ Webber, înregistrează două soiuri sosite în Anglia din China în 1805. Materialul mandarinului s-a mutat apoi prin Malta, Sicilia și Italia continentală.

Această secvență contează deoarece o declarație despre „portocale” în Europa medievală se poate referi la un alt grup de citrice. Nu poate fi folosit automat ca dovadă că mandarinele erau deja acolo. Istoria europeană a mandarinei comerciale este în principal o poveste din secolul al XIX-lea-construită de colecția de plante, pepiniere, cultivarea mediteraneană și selecția în condiții noi de creștere.

Unde se potrivește denumirea de „tangerine”.

Pe măsură ce mandarinele au intrat în comerțul mediteranean și atlantic, au apărut nume de piață bazate pe locuri-. „Tangerine” a devenit asociat cu mandarinele legate de Tanger, dar utilizarea modernă este inconsecventă. TheUniversitatea din California Agricultură și Resurse Naturaleexplică faptul că mandarina nu are un statut botanic separat. Cuvântul este util în comerț, dar nu definește o specie ancestrală distinctă.

Mandarine în Statele Unite

Diferite citrice au sosit în Americi în momente diferite, așa că o curmală colonială pentru o portocală nu ar trebui reutilizată ca dată pentru mandarine. Pentru satsuma,Extensia IFAS la Universitatea din Floridaoferă o etapă clară: George R. Hall a făcut prima introducere înregistrată în Statele Unite în Florida în 1876.

Mai târziu, Satsuma a devenit importantă de-a lungul unor părți ale Coastei Golfului, deoarece copacii săi tolerează condiții mai reci mai bine decât multe tipuri de citrice. Între 1908 și 1911, un număr mare de copaci Owari satsuma au fost importați din Japonia și plantați din nordul Floridei spre Texas. Riscul de îngheț a modelat în continuare industria, arătând cum călătoria globală a unui fruct depinde nu numai de comerț, ci și de climă și alegerea soiului.

Cum familia Mandarin a devenit atât de diversă

Diversitatea mandarinei provine din strămoși antici, hibridizare, mutații în muguri, răsaduri și selecție deliberată. Satsumas, clementine, mandarine mediteraneene și numeroase soiuri comune-de mandarine diferă în funcție de culoarea cojii, numărul de semințe, aromă, aciditate, fereastra de recoltare, toleranță la frig și ușurință de decojire. Categoria supermarketurilor pare unificată, deoarece fructele au un format convenabil, dar mediile lor genetice și horticole nu sunt identice.

Această diversitate explică și de ce doar aspectul nu este suficient pentru identificare. Două fructe vândute sub denumiri de piață diferite pot fi strâns legate, în timp ce două produse ambele etichetate „mandarină” pot funcționa diferit după decojire, separare pe segmente, răcire sau congelare. Numele istorice spun o parte din poveste; soiul și specificațiile produsului spun restul.

IQF mandarin segments in a lined bulk container for modern food production

De la fructe proaspete de sezon la ingrediente moderne IQF

În cea mai mare parte a istoriei mandarinei, fructele s-au mutat ca copaci, lemn de muguri, semințe sau produse proaspete. Conservarea și procesarea sucurilor au creat mai târziu formate-mai durabile. Congelarea modernă adaugă o altă opțiune: segmentele decojite pot fi separate, sortate, congelate individual, ambalate și păstrate într-un lanț de aprovizionare congelat pentru utilizare ulterioară.

IQF nu creează un nou soi istoric, iar „mandarina congelată” nu este un nume de soi. Descrie un format de procesare. La XMSD, conectăm materia primă agricolă la specificația finală necesară evaluând starea segmentului, separarea, defectele, aroma, ambalarea și performanța aplicației. Cumpărătorii ar trebui totuși să judece o probă din rețeta dorită, deoarece comportamentul de dezgheț și randamentul vizual pot conta diferit în băuturi, deserturi, umpluturi de panificație sau pachete de fructe cu amănuntul.

Peeled frozen mandarin segments showing color and whole-to-broken variation

O punte vizuală de la fructele din livadă la segmentele înghețate

Următorul videoclip XMSD prezintă mandarine proaspete și manipularea produselor ca referință vizuală modernă. Nu reconstituie istoria antică; ajută la afișarea materiei prime din spatele formatului de segment congelat de astăzi.

Ce ar trebui să specifice cumpărătorii B2B

Istoria lungă a selecției a creat variație; achizițiile transformă această variație în cerințe măsurabile. Un cumpărător ar trebui să definească forma produsului, raportul între- și- spart, toleranța membranei și a semințelor, gama acceptabilă de culori, așteptările senzoriale, formatul de ambalare, cerințele de destinație și aplicația dorită. TheGama de mandarine congelate XMSDoferă un punct de plecare curent pentru discuția despre produs.

Aplicațiile de fructe vizibile necesită de obicei o proporție mai mare de segmente intacte. Bazele de băuturi și preparatele din fructe amestecate pot accepta mai multe bucăți rupte dacă aroma, culoarea și performanța de dezgheț îndeplinesc cerințele proiectului. Numele istoric de pe o etichetă nu poate înlocui un eșantion fizic și o specificație convenită.

Close view of individually frozen mandarin pieces for buyer sample evaluation

    Notă de sursă XMSD:Vă recomandăm să potriviți gradul segmentului și formatul de ambalare cu produsul final înainte de confirmarea comercială. Cumpărătorii pot solicita o specificație, o discuție despre aplicație, un eșantion sau o ofertă în funcție de piața țintă.

Discutați o specificație Mandarin Orange

XMSD frozen food processing equipment and inspection areas used for buyer review

Întrebări frecvente

De unde provin portocalele mandarine?

Mandarina ancestrală este originară din sudul Chinei, în timp ce originea mai profundă a genului de citrice se află în jurul poalelor Himalaya de sud-est. Mandarinele cultivate s-au diversificat apoi prin selecție și hibridizare în Asia de Est.

Are mandarinele cu adevărat mai vechi de 4.000 de ani?

China are un record foarte lung de cultivare a citricelor, iar sursele istorice leagă citricele cu perioadele antice. Cu toate acestea, o afirmație precisă de „4.000 de ani” este mai greu de verificat pentru mandarina modernă ca grup definit de fructe. Este mai sigur să descrii istoria cultivării sale ca fiind veche și domesticirea sa ca treptată.

Când au ajuns mandarinele în Europa?

O înregistrare horticolă citată pe scară largă plasează sosirea unui arbore de mandarin din China în Anglia în 1805. Materialul mandarinului s-a răspândit apoi prin Malta, Sicilia și Italia continentală.

Au adus comercianții arabi mandarine în Europa?

Comerțul și agricultura arabă au fost importante în istoria vestică a mai multor tipuri de citrice, în special portocalele acrișoare. Mandarina comercială documentată a ajuns în Europa mult mai târziu, așa că istoria tuturor portocalelor nu ar trebui îmbinată într-un singur traseu.

Când au fost introduse mandarinele în Statele Unite?

Tipurile de mandarină au ajuns prin mai mult de o introducere. Pentru satsuma, prima introducere înregistrată în SUA a fost făcută în Florida în 1876. Această dată este mai relevantă decât datele din secolul al XVII-lea-asociate cu alte portocale.

Este o mandarina la fel cu o mandarina?

Mandarina este, în general, un nume de piață pentru anumite mandarine, mai degrabă decât o specie botanică separată. Utilizarea variază în funcție de țară și vânzător, astfel încât informațiile despre soiuri sunt mai precise decât doar culoarea sau numele pieței.

Este o clementină o mandarină?

Da. Clementina este un grup recunoscut de mandarine. Identitatea sa comercială sa dezvoltat în Marea Mediterană, iar multe selecții sunt acum vândute sub numele de clementine.

Este un satsuma un mandarin?

Da. Satsuma este un tip de mandarin asociat cu secole de cultivare și selecție în Japonia, deși cercetările și relatările istorice indică descendența chineză mai timpurie.

Portocala dulce descinde din mandarina?

Portocala dulce are origini atât mandarine, cât și pummelo. Prin urmare, este înrudit cu mandarina, dar nu este pur și simplu o formă mai mare deCitrus reticulata.

De ce mandarinele sunt ușor de curățat?

O coajă relativ subțire, liberă și segmentele interne clar separate sunt caracteristice multor mandarine. Gradul de decojire variază în continuare în funcție de soi, maturitate și condiții de creștere.

O mandarină originală a creat fiecare soi modern?

Nu. Mandarinele moderne reflectă mai multe linii ancestrale, evenimente de hibridizare, mutații, răsaduri și selecții. Istoria lor este o rețea ramificată, mai degrabă decât o singură linie de familie dreaptă.

Înghețarea schimbă identitatea unui soi de mandarine?

Nu. IQF descrie o metodă de procesare, nu un soi. Varietatea-materia primă influențează în continuare aroma, culoarea, aciditatea, integritatea segmentului și performanța de procesare.

Ce ar trebui să compare cumpărătorii atunci când se aprovizionează cu segmente de mandarine congelate?

Comparați forma produsului, raportul între- și- spart, toleranța membranei și a semințelor, culoarea, aroma, comportamentul la dezgheț, formatul de ambalare, documentația și rezultatele aplicării. Confirmați cerințele finale într-o specificație convenită și evaluați un eșantion reprezentativ.

Gânduri finale de la XMSD

Mandarina a început cu diversitatea veche a citricelor în Asia, și-a câștigat calitățile familiare prin cultivare și selecție îndelungată și a ajuns în Europa și America prin schimburi horticole mult mai târziu. Formele actuale-proaspete și congelate sunt cel mai nou capitol dintr-o istorie modelată de biologie, cultivatori, comerț și aplicații alimentare în schimbare.

Referințe