Valoarea nutritivă a lăstarilor de bambus

1. Lăstarii de bambus sunt bogați în proteine, aminoacizi, grăsimi, zaharuri, calciu, fosfor, fier, caroten, vitamine B1, B2, C. Fiecare 100g lăstari de bambus proaspăt conțin 9,79 g de materie uscată, 3,28 g proteine, 4,47 g carbohidrați, 0,9 g celuloză, 0,13 g grăsimi, 22mg calciu, 56 mg fosfor și 0,1 mg fier. Conținutul de multivitamine și caroten este mai mare decât cel al varză chinezească Mai mult decât dublu

2. Proteina lăstarilor de bambus este superioară. Lizina, triptofanul, treonina și fenilalanina necesare organismului uman, precum și acidul glutamic, care joacă un rol important în procesul de metabolizare a proteinelor și chistul, care poate menține configurația proteinei L-aminoacid are un anumit conținut și este o legumă excelentă pentru sănătate.

3. Medicina chineză consideră că lăstarii de bambus sunt dulci, ușor reci și non-toxici. În medicină, are efectele de a curăța căldura și flegma, refacerea qi-ului și a stomacului, tratarea diareei, beneficierea canalelor de apă și beneficierea stomacului. Lăstarii de bambus au, de asemenea, caracteristicile de conținut scăzut de grăsimi, zahăr scăzut și mai multe fibre. Lăstarii de bambus comestibili nu pot doar să promoveze motilitatea intestinală, pot ajuta digestia, îndepărtează alimentele, previn constipația și au ca efect prevenirea cancerului colorectal. Lăstarii de bambus conțin puțină grăsime și amidon, sunt alimente naturale cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut scăzut de calorii și sunt un produs bun pentru persoanele obeze să piardă în greutate.

4. Experții în sănătate consideră că oamenii din pădurile de bambus trăiesc mai mult și rareori suferă de hipertensiune arterială, ceea ce este legat de consumul frecvent de lăstari de bambus. În special, oamenii Jiangsu și Zhejiang folosesc lăstari de bambus mâncați cu vierme în scopuri medicinale. Denumirea" viermele trage" este un diuretic eficient. Este potrivit pentru edem, ascită, beriberi, edem de nefrită acută, astm, tuse, diabet, diaree și febră. Frunzele fragede de bambus, bambus ru și bambus li sunt toate utilizate în scopuri medicinale.

5. Conținutul de umiditate al lăstarilor proaspete de bambus este ridicat. Conținutul de umiditate al lăstarilor și lăstarilor de bambus este de 90%, iar cel al lăstarilor de iarnă este de 85%. Este un aliment proaspăt și nu este rezistent pentru depozitare și transport pe distanțe lungi. Ca legumă, ea a fost mereu îndrăgită de oameni, iar gustul său este delicios și delicios, și este considerat ca o comoară în farfurie. Lăstarii de bambus nu pot fi mâncați crude. Au un gust amar și astringent atunci când sunt gătite singur, dar gustul nu este bun, dar lăstarii și carnea de bambus se prăjesc împreună, iar gustul este deosebit de delicios. Lăstarii de bambus pot fi folosiți pentru supă sau gătit și pot face multe feluri de mâncare delicioase. Cum ar fi lăstarii de bambus ciorba de crap crucian, lăstarii de bambus carne de porc prăjită, lăstarii de bambus terci albi fierti, lăstarii de bambus sunt acum făcuți în lăstari de bambus uscați, felii de magnolie și conserve.