Pomelo Nutrition la 100 g și per porție comestibilă

Pomelo crud oferă aproximativ 38 kcal, 9,62 g de carbohidrați, 1 g de fibre alimentare și 61 mg de vitamina C la 100 g de carne comestibilă în intrarea de referință a USDA. Aceste cifre descriu alimentele decojite pe care le consumi, nu greutatea unui fruct întreg cu coaja lui. Pentru o porție reală, cântăriți carnea preparată și înmulțiți fiecare valoare de referință cu acea greutate împărțită la 100.

Acesta este un punct de plecare util pentru un bol cu ​​fructe, o estimare de rețetă sau o discuție de cumpărare. Intrarea subiacentă USDA este Pummelo, raw, FoodData Central ID 167754, o înregistrare SR Legacy publicată în 2019. Este o compoziție de referință istorică, nu un raport de laborator recent pentru un transport XMSD. Păstrați această distincție lângă numere atunci când le utilizați într-un document comercial.

O porție măsurată de 150 g, de exemplu, oferă o estimare de referință de 57 kcal și 14,43 g carbohidrați. Cantitatea este o ilustrație, nu o porție zilnică recomandată. Porțiunea dvs. poate fi mai mică sau mai mare. Primul pas practic este să îndepărtați părțile pe care nu le veți mânca și să puneți carnea rămasă pe cântar.

Citiți numerele pe aceeași bază

Tabelul compară baza USDA de 100 g cu o porție ilustrativă de 150 g. Valorile din a doua coloană sunt compoziția de referință; valorile din a treia se calculează înmulțind cu 1,5. Păstrarea ambelor coloane face mai ușor să vedeți dacă o diferență provine de la mâncarea în sine sau pur și simplu de la o cantitate diferită de alimente.

Nu tratați zecimale ca pe o promisiune de precizie de laborator pentru gustarea dvs. Ei păstrează aritmetica, astfel încât să o puteți verifica. Într-o notă de masă obișnuită, aproximativ 57 kcal și 14,4 g carbohidrați comunică aceeași estimare mai natural. Pentru o etichetă sau specificație, datele adecvate, metoda de calcul și regulile de rotunjire au nevoie de propria lor revizuire.

O comparație cu un alt fruct necesită și o bază de potrivire. Puneți carnea crudă comestibilă lângă carnea crudă comestibilă la aceeași greutate. O cifră pentru un fruct întreg poate părea mult mai mare decât o cifră pentru 100 g, chiar și atunci când concentrația lor de nutrienți este similară. Rezolvați unitățile înainte de a decide ce aliment contribuie mai mult din nutrientul pe care îl comparați.

Se cântărește carnea după preparare

Greutatea de pomelo cumpărată include coaja, miezul și orice alt material îndepărtat în timpul pregătirii. O coajă groasă poate face întregul fruct impresionant pe o scară, în timp ce vă spune relativ puțin despre porția de pe o farfurie. Cântărirea cărnii preparate evită alocarea nutrienților dintr-o intrare din baza de date a cărnii brute-materialului aruncat.

Puneți la zero bolul înainte de a adăuga carnea.

Folosiți un bol curat și pregătiți pomelo-ul așa cum intenționați să îl serviți, îndepărtând membrana și semințele nedorite acolo unde sunt prezente. Înregistrați greutatea comestibilă rezultată. Dacă rețeta folosește segmente separate, aceasta este forma de cântărire; un fruct decojit intact poate avea nevoie de o pregătire suplimentară.

Pentru o farfurie cu fructe împărțită, distingeți cantitatea preparată de cantitatea pe care o ia fiecare persoană. Un bol care conține mai multe porții nu este o singură porție doar pentru că se află într-un singur recipient. Dacă aveți nevoie de o estimare pentru propriul aport, cântăriți-vă porția separat. Acest lucru este deosebit de util atunci când mai multe persoane se ajută în momente diferite.

Într-o conversație de aprovizionare desprepomelo întreg proaspăt cu miere, am păstra-dimensiunea fructului întreg și randamentul de carne utilizabil ca întrebări separate. Prezentarea cu amănuntul poate recompensa un fruct întreg atractiv. O bucătărie care cumpără carne pentru salate trebuie să știe ce rămâne după propria sa metodă de preparare. Ambele întrebări sunt legitime, dar necesită observații diferite.

Exemplu lucrat: o portie de fructe de 150 g

Să presupunem că pregătiți un pomelo și puneți 150 g de carne comestibilă în bol. Acest exemplu ipotetic folosește valorile de referință USDA, mai degrabă decât un test al fructului respectiv. Factorul de greutate este 150 împărțit la 100 sau 1,5.

Înmulțiți fiecare nutrient cu același factor; nu amestecați o cantitate de 100 g de calorii cu o cantitate-de vitamine din fructe întregi.

Energia este 38 înmulțită cu 1,5, dând 57 kcal. Carbohidrații sunt 9,62 înmulțit cu 1,5, dând 14,43 g. Fibrele alimentare sunt 1 înmulțit cu 1,5, dând 1,5 g. Același calcul dă 91,5 mg vitamina C și 324 mg potasiu. Acestea sunt estimări pentru porția de fructe simple înainte de a adăuga iaurt, dressing sau alte ingrediente.

Acum să presupunem că împărțiți jumătate din acel bol cu ​​o altă persoană. Fructul rămas cântărește 75 g dacă este împărțit în mod egal în greutate. Factorul devine 0,75, producând o estimare de 28,5 kcal și aproximativ 7,2 g carbohidrați. Concentrația nutrienților nu s-a schimbat; cantitatea consumata are. Calculul unei porții ar trebui să urmeze porția efectiv consumată.

Rezultatul util este o înregistrare repetabilă. Scrieți pomelo crud decojit, 150 g, lângă intrarea sursă sau înlocuiți 150 g cu cantitatea măsurată. O notă care spune că un castron de pomelo lasă următorul calcul dependent de bol și de cât de generos a fost umplut. O greutate de gram face estimarea mai ușor de revizuit.

O cană sau un fruct întreg este o măsură de referință

Intrarea USDA listează o cană de secțiuni ca 190 g și un fruct fără gunoi ca 609 g. Aceste măsuri explică multe totaluri online aparent contradictorii. Cana de referință de 190 g furnizează aproximativ 72 kcal, în timp ce fructele de referință de 609 g furnizează aproximativ 231 kcal. Nicio cifră nu contrazice 38 kcal la 100 g; ele descriu cantități diferite.

Expresia fără refuz contează.

Măsura de 609 g nu este o instrucțiune de a cântări un pomelo întreg cu coaja lui și de a numi asta cantitatea comestibilă. De asemenea, nu este o garanție că fiecare pomelo produce 609 g de carne. Folosiți-l atunci când discutați despre măsura din baza de date și folosiți propria greutate pregătită atunci când discutați despre fructele dvs.

O ceașcă de bucătărie introduce o altă variabilă practică: modul în care sunt aranjate piesele. Segmentele mari libere și piesele mai mici pot ocupa o cană în mod diferit. Pentru o estimare pe care o altă persoană trebuie să o reproducă, greutatea gramului este cea mai clară intrare. Puteți folosi în continuare o ceașcă pentru a servi confortul după ce ați verificat cum o umple preparatul obișnuit.

Această distincție ajută și la compararea informațiilor nutriționale furnizate de doi furnizori. Întrebați dacă unul folosește o bază de date de măsurare a gospodăriilor, iar celălalt folosește o porțiune de produs măsurată. Normalizați ambele la aceeași greutate comestibilă înainte de a compara. Numai un număr mai mare nu stabilește un produs mai nutritiv sau o alegere mai bună de cumpărare.

Carbohidratul nu este sinonim pentru zahăr

Intrarea USDA raportează carbohidrații în funcție de diferență și fibre alimentare, dar nu furnizează o valoare-totală a zaharurilor. Acel gol este o informație lipsă, nu o constatare a zero zahăr. Ar fi incorect să copiați cifra de carbohidrați într-un câmp de zahăr sau să descrieți fructul ca fără zahăr-, deoarece câmpul de zahăr este absent.

Păstrați numele nutrienților atașate valorilor lor.

Dacă comparați carbohidrații pentru planificarea mesei, utilizați cifra de carbohidrați cu porția potrivită. Dacă întrebarea dvs. se referă în mod special la zaharuri, căutați o sursă adecvată de compoziție sau o declarație de produs care raportează zaharurile. Întrebări diferite pot necesita date diferite chiar și atunci când se referă la același fruct.

Un dezacord aparent între două site-uri web poate începe aici. Unul ar putea afișa o valoare dintr-o intrare diferită de alimente, unul ar putea înlocui un număr calculat și altul ar putea lăsa câmpul necompletat. Verificați sursa de bază și descrierea alimentelor înainte de a selecta un rezultat. Păstrați identificatorul bazei de date și descrierea alimentelor cu orice valoare pe care intenționați să o reutilizați, astfel încât un coleg să poată vedea de unde provine. Un decalaj documentat clar este mai util decât o cifră cu aspect precis-inexplicabil.

Distincția devine deosebit de importantă pentru un produs preparat. Mierea, siropul sau un dressing îndulcit adaugă ingrediente dincolo de carnea simplă de pomelo. Pentru diferența dintre fructe și un concentrat de băutură, consultați discuția noastră desprefructe de pomelo cu miere și ceai îndulcit. Folosiți informațiile pentru rețeta reală atunci când decideți ce conține porția finită.

Pune vitamina C în rolul ei cuvenit

Vitamina C este o contribuție notabilă în profilul de referință. NIH descrie rolurile sale în formarea colagenului, activitatea antioxidantă, funcția imunitară normală și absorbția fierului din alimentele vegetale. Acestea sunt funcții nutritive stabilite. Aceștia explică de ce alimentele care conțin vitamina-C- pot contribui la o dietă variată, fără a transforma o porție de pomelo într-un tratament pentru o afecțiune a pielii sau o altă boală.

Compoziția alimentelor și rezultatul sănătății răspund la diferite întrebări. Tabelul estimează cât de mult un nutrient este prezent într-o cantitate definită de alimente. Nu prezice ce se va întâmpla cu glicemia, greutatea corporală sau pielea unei persoane după ce a mâncat acel aliment. Alegeți fructele pentru compoziție, aromă și loc în mese și folosiți sfatul clinic pentru o afecțiune medicală.

NIH observă, de asemenea, că depozitarea și gătitul prelungit pot reduce vitamina C din alimente. Prin urmare, o valoare de referință brută necesită îngrijire atunci când este aplicată unui preparat gătit sau unui produs păstrat pentru o perioadă diferită. Evitați atribuirea unui procent de retenție arbitrar. Folosiți informații-specifice produsului atunci când valoarea vitaminei C a preparatului finit este importantă.

Pentru o farfurie simplă cu fructe, pregătiți carnea pe care doriți să o mâncați și înțelegeți contribuția ei aproximativă. Nu este nevoie să faceți din fiecare masă o competiție pentru cel mai mare total de vitamine. O porție utilizabilă, o textură plăcută și un set variat de alimente oferă o bază mai practică pentru planificarea mesei de rutină.

Potasiu și instrucțiuni alimentare personale

Valoarea de referință pentru potasiu este de 216 mg la 100 g de pomelo comestibil. NIH explică că potasiul susține funcțiile normale, inclusiv transmisia nervoasă și contracția musculară. De asemenea, avertizează că persoanele cu boală cronică de rinichi sau anumite medicamente pot dezvolta potasiu excesiv în sânge. Prin urmare, conținutul de potasiu al unui fruct nu este un motiv pentru a-l recomanda fără discriminare tuturor celor care suferă de boli de rinichi.

Dacă vi s-a dat o țintă de potasiu sau alte restricții alimentare medicale, utilizați acea îndrumare individuală atunci când decideți asupra porțiilor. O porție cântărită poate ajuta un dietetician să interpreteze ceea ce mănânci. Numărul dintr-un tabel general de nutriție este o intrare în acea conversație. Aduceți porția măsurată și descrierea alimentelor, astfel încât profesionistul să poată conecta estimarea la ceea ce intenționați să mâncați de fapt.

Există, de asemenea, o problemă separată cu-medicamentul cu pomelo. FDA sfătuiește să evitați pomelo dacă medicamentul dumneavoastră interacționează cu grapefruit. Această întrebare nu este rezolvată prin numărarea potasiului sau a caloriilor din fructe. Explicația noastră despreavertismente de medicamente pentru pomelo și grepfrutstabilește ce detalii despre alimente și medicamente să le duci unui farmacist. Păstrați aceste două tipuri de sfaturi distincte.

Exemplu: o bucătărie estimează randamentul utilizabil

Luați o bucătărie ipotetică care cumpără 2,0 kg de pomelo întregi pentru o încercare de salată. După decojirea aleasă și pregătirea segmentelor, măsoară 1,2 kg de carne utilizabilă. Calculul randamentului este 1,2 împărțit la 2,0, înmulțit cu 100: 60%. Acesta este un rezultat de încercare inventat folosit pentru a explica metoda, nu o specificație de randament XMSD.

La 100 g de carne per salată, fructele preparate furnizează douăsprezece porții. Un plan bazat pe împărțirea a 2,0 kg achiziționate la 100 g ar promite în mod incorect douăzeci de porții, deoarece ignoră pierderea de preparat. Utilizați greutatea comestibilă pentru a număra porțiuni.

Păstrați greutatea achiziționată pentru discuții privind costurile și comenzile.

Estimarea nutrițională pentru fiecare componentă a fructelor simple provine din coloana de referință de 100 g. Randamentul de 60% provine din proba de preparare ipotetică. Menținerea acestor surse separate previne o eroare obișnuită de documentare: prezentarea unui tabel generic de nutrienți și a unui randament de probă ca și cum ambele ar fi rezultate de laborator măsurate pentru același transport.

Dacă bucătăria se schimbă la 150 g de fructe pe farfurie, aceleași 1,2 kg de carne fac opt porții. Decizia de cumpărare s-a schimbat chiar dacă fructele nu. Înregistrați dimensiunea porției înainte de a estima cantitatea comenzii. Pentruaplicații pentru servicii alimentare și catering, am începe o analiză a eșantionului cu metoda de servire și preparare prevăzută, astfel încât observația randamentului să răspundă la întrebarea reală a bucătăriei.

Lăsați procesul de pregătire să explice costul

Randamentul este util dincolo de numărarea porțiunilor. Dacă o achiziție de fructe întregi-are un cost ipotetic de 6 unități valutare pentru proba de 2,0 kg, împărțirea la 1,2 kg de carne utilizabilă dă 5 unități monetare per kilogram de carne. Împărțirea la greutatea achiziționată dă în schimb 3 pe kilogram, o măsură comercială diferită. Spuneți pe care o comparați.

Acest simplu calcul exclude forța de muncă, ambalarea, manipularea și alte costuri. Adăugați-le separat dacă contează în decizia de cumpărare. Păstrarea componentelor vizibile este mai informativă decât apelarea unei oferte mai puțin costisitoare fără a explica pregătirea necesară. Un ingredient preparat și un fruct întreg pot cere bucătăriei să efectueze cantități diferite de muncă.

De asemenea, am înregistra ce înseamnă utilizabil pentru farfurie. Ar putea fi necesare bucăți mari intacte pentru o farfurie cu fructe, în timp ce bucăți mai mici separate ar putea funcționa într-o salată mixtă. Carnea respinsă dintr-o singură prezentare nu este automat inutilizabilă în fiecare rețetă. Pentru înregistrarea probei, fotografiați piesele acceptate pentru fiecare utilizare și notați ce material a fost exclus. Acordați aplicația înainte de a interpreta o diferență de randament ca o defecțiune a calității.

Repetați o evaluare a eșantionului atunci când se modifică un material de intrare, cum ar fi fructele oferite sau metoda de preparare. Un eșantion atractiv este o observație inițială. Înregistrarea greutății achiziționate, a greutății preparate și a porției țintă oferă următoarei încercări ceva concret de comparat și ajută la distingerea dintre o schimbare a fructelor de o schimbare a modului în care a fost manipulat.

Calculați vasul finit separat

O salată de pomelo este o rețetă, nu doar o intrare de fructe în baza de date. Începeți prin a calcula componenta de pomelo din greutatea sa comestibilă, apoi adăugați celelalte ingrediente folosind informațiile potrivite. O componentă de 150 g de pomelo contribuie la estimarea de referință deja afișată, dar totalul preparatului include și orice iaurt, nuci, ulei sau alte ingrediente pe care le conține rețeta.

Utilizați aceeași logică a porțiunilor pe tot parcursul calculului.

Dacă rețeta este pregătită în lot, însumați mai întâi ingredientele și împărțiți în funcție de metoda reală de servire. Porțiuni egale în greutate pot susține un singur tip de estimare; un platou servit liber oferă o alocare individuală mai puțin sigură. Prezentați ipoteza în loc să prezentați fiecare porție ca fiind identică.

Păstrați orice adaos de apă sau lichid vizibil. Creșterea greutății rețetei finite poate scădea o concentrație de nutrienți la 100 g fără a reduce cantitatea totală contribuită de ingredientele originale. Acesta este același principiu aritmetic ca și scalarea porțiunilor: o concentrație și un total sunt măsurători diferite. Decideți care dintre ele răspunde la întrebarea cititorului înainte de a prezenta rezultatul.

Folosiți documentul potrivit pentru decizie

O bază de date de referință este utilă pentru a explica compoziția alimentelor și pentru a face estimări preliminare ale rețetei.

O declarație nutrițională a produsului se adresează unui articol furnizat definit. Un raport de laborator descrie proba și analiza identificate în acel raport. Înainte de a vă baza pe oricare dintre acestea, citiți forma alimentară, unitățile, data și baza declarată, în loc să tratați toate documentele nutriționale ca interschimbabile.

Pentru alimentele ambalate din SUA, FDA explică că dimensiunea unei porții cu informații nutriționale reflectă cantitățile consumate în mod obișnuit, nu o recomandare a cât de mult să mănânci. Un pachet poate conține mai multe porții. Când citiți eticheta unui produs de pomelo preparat, stabiliți mai întâi dacă cifrele sunt per porție sau per pachet, apoi raportați-le la cantitatea pe care o utilizați efectiv.

Pentru un proiect comercial, spuneți furnizorului dacă aveți nevoie de o comparație preliminară a ingredientelor, un calcul al rețetei sau informații destinate unei etichete finite. Aceste utilizări implică diferite niveluri de potrivire și revizuire a produselor. O referință generală-fructe brute poate sprijini o discuție timpurie, în timp ce o declarație finală necesită o bază documentată adecvată produsului și destinației reale.

Referințe

• USDA FoodData Central: Pummelo, crud, FDC 167754
• USDA SR28: Pummelo raw, NDB 09295, paginile 823-824
• Biroul NIH pentru suplimente alimentare: vitamina C
• Biroul NIH pentru suplimente alimentare: potasiu
• US FDA: Mărimea porției pe eticheta cu informații nutriționale
• US FDA: Sucul de grepfrut și unele medicamente nu se amestecă