Care este beneficiul ciupercii shiitake uscate?

Ciuperca Shiitake este bogată în proteine și aminoacizi, iar conținutul lor este de câteva ori chiar mai mult decât legumele și fructele obișnuite. Este una dintre cele mai cunoscute și mai hrănitoare ciuperci comestibile din lume. Are tot felul de aminoacizi esențiali, poate scădea tensiunea arterială și colesterolul, chiar poate lupta împotriva cancerului.

Ciuperca Shiitake uscată este mai ușor de depozitat și transportat în comparație cu ciuperca shiitake proaspătă, a cărei valabilitate este de mai puțin de 3 luni. În caz contrar, deoarece procesul de uscare îndepărtează excesul de apă rămas sub 12%, ciuperca de shiitake uscată este mai nutritivă și are o aromă mai puternică decât shiitake proaspăt.