Telefon: +86-592-2917278

roLimba
Acasă > Cunoştinţe > Detalii

Care este nutriția spanacului congelat?|XMSD

Mar 13, 2019

Care este nutriția spanacului congelat?

Spanacul simplu congelat este o modalitate compactă de a adăuga legume-verzi închise la supe, sosuri, paste, mâncăruri cu ouă, umpluturi și mâncăruri pregătite. Nutriția sa este utilă, dar forma de servire contează: spanacul fiert și scurs nu este direct comparabil cu o ceașcă liberă de frunze crude, iar spanacul într-un sos de cremă nu este același produs cu spanacul simplu congelat.

    Răspunsul scurt:Spanacul simplu congelat are un conținut scăzut de calorii și furnizează fibre, proteine, vitamina K, carotenoizi, acid folic, fier, magneziu, calciu și potasiu. O porție de referință USDA de 1/2 cană (95 g), gătită și scursă fără sare, oferă 32 de calorii, 5 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g proteine, 1 g grăsime și 92 mg sodiu. Etichetele reale pot diferi în funcție de produs și preparat.

Nine plain frozen spinach balls on a white background

Nutriția de spanac congelat dintr-o privire

Tabelul de mai jos folosește referința USDA Foods pentru spanac tocat congelat, gătit, scurs și preparat fără sare. Este un punct de comparație practic, nu un substitut pentru panoul cu informații nutriționale sau pentru specificațiile unui anumit produs comercial, alimentar sau industrial.

Nutrient Per 1/2 cană (95 g) Cum să o citești
Calorii 32 Pentru spanac simplu fiert și scurs
Carbohidrați 5 g Include carbohidrați naturali
Fibre alimentare 4 g O parte din totalul carbohidraților
Proteină 4 g Utilă, dar nu o proteină completă a unei mese în sine
Grăsime totală 1 g Adăugarea de ulei, unt, brânză sau smântână schimbă acest lucru
Sodiu 92 mg O valoare reprezentativă nesărată; verificați eticheta produsului

Valorile USDA sunt rotunjite și reprezentative. Apa reținută după gătit, presiunea de scurgere, raportul frunze-la-tulpină, formularea și greutatea porției pot schimba rezultatul. Comparați produsele pe aceeași greutate și pe bază de preparate ori de câte ori este posibil.

Frosted frozen spinach balls shown in bulk

Ce micronutrienți ies în evidență?

Vitamina K și carotenoide

Spanacul este o sursă alimentară concentrată de vitamina K. Organismul folosește vitamina K în coagularea normală a sângelui și în funcțiile asociate-osului. Spanacul conține, de asemenea, carotenoide, inclusiv compuși pe care organismul îi poate transforma în vitamina A. Aceste compoziții susțin un rol într-o dietă variată; nu înseamnă că spanacul previne sau tratează o afecțiune medicală.

Folat, fier și alte minerale

Spanacul congelat contribuie, de asemenea, cu folat, fier nonhem, magneziu, calciu și potasiu. Fierul-sursă vegetală nu este absorbit la fel de eficient ca fierul hem din alimentele de origine animală, astfel încât numărul de fier de pe o bază de date sau pe etichetă nu face din spanacul un tratament pentru anemie cu deficit de fier-. Dieta generală, absorbția, starea de sănătate și cerințele individuale încă contează.

    Compoziția nu este un rezultat medical:Un aliment poate furniza un nutrient fără a vindeca condițiile asociate cu deficiența de nutrienți. Spanacul congelat poate contribui la o dietă echilibrată, dar nu trebuie prezentat ca un remediu pentru anemie, diabet, hipertensiune, constipație, orbire nocturnă, boli de piele sau alte diagnostice.

Workers sorting fresh spinach leaves on a processing line

Înghețarea schimbă nutriția spanacului?

Congelarea nu transformă spanacul într-o copie identică din punct de vedere nutrițional a frunzelor crude și nici nu înlătură toată valoarea nutritivă. Legumele congelate comerciale sunt de obicei albite înainte de congelare. Albirea ajută la controlul enzimelor și la prepararea produsului, dar timpul, temperatura, răcirea, depozitarea congelată și gătirea ulterioară pot influența reținerea nutrienților.

Nutrienții-solubili în apă, cum ar fi vitamina C și unele vitamine B pot fi mai sensibili la albire și fierbere prelungită. Fibrele, mineralele, proteinele și componentele-solubile în grăsimi se comportă diferit. Acesta este motivul pentru care o simplă afirmație conform căreia spanacul congelat este întotdeauna mai bun sau întotdeauna mai rău decât spanacul proaspăt nu poate fi susținută fără a defini vârsta de recoltare, timpul de depozitare, prepararea, greutatea de porție și nutrientul care este comparat.

Frozen spinach balls arranged on a perforated draining tray

Pregătirea modifică nutriția finală

Spanacul simplu congelat poate intra în supe, sosuri, cartofi prăjiți, produse din ouă, paste umplute, produse de panificație sărate și preparate gata. Pentru un fel de mâncare în care eliberarea apei contează, decongelarea și scurgerea pot îmbunătăți textura. Pentru o supă sau sos, adăugarea directă poate fi practică dacă instrucțiunile produsului o permit. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece legumele congelate pot fi vândute ca gata-de -gătit și nu ca gata-de-de mâncat.

Rețeta finită poate schimba nutriția mai mult decât o face formatul de spanac. Smântâna, brânza, untul, uleiul, sarea, produsele de patiserie sau o porție mare de sos pot crește calorii, grăsimi sau sodiu. Când comparați produsele, separați nutriția de spanac simplu de nutriția de spanac cremă, o garnitură pregătită sau o masă completă.

Chopped frozen spinach packed in a blue bulk liner

Cine ar trebui să fie precaut?

    Notă de siguranță:Persoanele care iau warfarină sunt, în general, sfătuite să mențină aportul de vitamina K suficient de consistent, mai degrabă decât să facă schimbări bruște mari. Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi cu oxalat de calciu pot primi sfaturi individualizate pentru a limita alimentele bogate în-oxalat, cum ar fi spanacul. Un clinician sau un dietetician înregistrat poate adapta îndrumările la medicație, tipul de pietre și dieta generală.

Aceste precauții nu justifică o listă universală de persoane care trebuie să evite spanacul. Sfatul pentru calculi-la rinichi depinde de tipul de calcul, iar tratamentul alimentar nu trebuie ghicit numai din simptome. De asemenea, spanacul congelat nu trebuie recomandat ca tratament pentru diabet, boli de rinichi, anemie sau boli gastro-intestinale.

Individual frozen spinach cubes in brick-cut format

Ce ar trebui să verifice cumpărătorii de alimente

Pentru importatori, operatorii de servicii alimentare și procesatorii, „spanac congelat” nu este o specificație universală. Formatele bile, peleți, cărămidă, frunze și tocate pot funcționa diferit la porționare, dezghețare, amestecare, umplere și controlul umidității chiar și atunci când lista de ingrediente este similară.

  • Confirmați forma produsului, dimensiunea tăieturii, greutatea porțiunii, așteptările frunze-la-tulpina și toleranța defectelor.
  • Verificați dacă produsul este simplu, sărat, condimentat, sos sau amestecat cu alte ingrediente.
  • Verificați starea de preparare declarată și instrucțiunile de pe etichetă, în loc să presupuneți că albirea face produsul gata-de-mancat.
  • Solicitați specificația actuală, declarația ingredientelor, declarația nutrițională, criteriile microbiologice și documentele de-piață de destinație.
  • Evaluați dimensiunea ambalajului, căptușeala interioară, rezistența cutiei, starea de înghețare la sosire și performanța aplicării cu un eșantion reprezentativ.

La XMSD, discutăm despre aplicația dorită înainte de a recomanda un format. O minge de spanac poate simplifica controlul porțiilor, spanacul tocat se poate distribui mai uniform într-o umplutură, iar un format de cărămidă se poate potrivi cu un alt flux de producție. Alegerea corectă depinde de procesul cumpărătorului și de specificațiile convenite.

Close view of many dark green frozen spinach balls

    Notă de aprovizionare XMSD:Cumpărători care evalueazăBiluțe de spanac congelate BQFne poate solicita să revizuim forma produsului, formatul de ambalare, nevoile aplicației și documentele necesare pentru piața de destinație. Noastreinformații despre ambalaj congelatoferă context suplimentar pentru discuții în masă și{0}}private.

Solicitați o specificație de spanac congelat

Întrebări frecvente

Este spanacul congelat hrănitor?

Da. Spanacul simplu congelat furnizează fibre, proteine, vitamina K, carotenoizi, acid folic, fier, magneziu, calciu și potasiu. Procesarea și gătitul pot modifica unii nutrienți, așa că utilizați eticheta produsului sau specificațiile pentru valori exacte.

Câte calorii sunt într-o jumătate de cană de spanac congelat?

O porție de referință USDA de 1/2 cană (95 g) spanac congelat, gătit și scurs fără sare, oferă 32 de calorii. Un produs de marcă sau o rețetă preparată poate diferi.

Spanacul congelat este bogat în proteine?

Aceeași porție USDA oferă 4 g proteine. Acest lucru este util pentru o legumă, dar spanacul congelat nu trebuie tratat ca singura sursă de proteine ​​într-o masă completă.

Spanacul congelat are un conținut ridicat de fier?

Spanacul congelat contribuie cu fier nonhem. Fierul-sursă vegetală este, în general, mai puțin ușor absorbit decât fierul hem, așa că prezența lui nu înseamnă că numai spanacul poate preveni sau trata anemia cu deficit de fier-.

Spanacul congelat conține multă vitamina K?

Da. Spanacul este o sursă concentrată de vitamina K. Persoanele care iau warfarină ar trebui să discute despre aportul de vitamina K cu profesioniștii lor din domeniul sănătății și să evite schimbările bruște mari ale aportului.

Este spanacul congelat la fel de hrănitor ca spanacul proaspăt?

Niciuna dintre forme nu este întotdeauna superioară pentru fiecare nutrient. Vârsta recoltei, timpul de păstrare-proaspăt, albirea, depozitarea congelată, metoda de gătire, pierderea apei și greutatea porției afectează toate comparația.

Albirea distruge toate vitaminele din spanac?

Nu. Albirea poate reduce unii-nutrienți solubili în apă, iar efectul variază în funcție de timp și temperatură. Spanacul congelat conține încă o gamă de vitamine, minerale, fibre și alte componente alimentare.

Spanacul congelat poate trata anemia?

Nici un singur aliment nu trebuie prezentat ca tratament pentru anemie. Spanacul poate contribui cu fier nonhem la dietă, dar anemia are cauze diferite și poate necesita testare și îngrijire medicală individualizată.

Pot mânca spanac congelat în fiecare zi?

Mulți oameni pot include spanacul în mod regulat ca parte a unei diete variate. Porțiunea, modelul alimentar total, utilizarea medicamentelor și istoricul medical contează; persoanele care iau warfarină au nevoie de o consistență deosebită cu aportul de vitamina K.

Spanacul provoacă pietre la rinichi?

Spanacul este bogat în oxalat, dar asta nu înseamnă că provoacă pietre la fiecare persoană. Persoanele cu antecedente de calculi de oxalat de calciu pot fi sfătuite să limiteze spanacul ca parte a unui plan individualizat.

Spanacul congelat trebuie dezghețat înainte de gătit?

Depinde de aplicație și de instrucțiunile produsului. Dezghețarea și scurgerea pot ajuta la umpluturi și mâncăruri coapte, în timp ce adăugarea directă poate fi potrivită pentru supe sau sosuri. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru o pregătire sigură.

Din punct de vedere nutrițional, spanacul cremă este același cu spanacul simplu congelat?

Nu. Smântâna, untul, brânza, sarea, amidonul și dimensiunea porției pot modifica substanțial caloriile, grăsimea, sodiul și alte valori. Citiți eticheta produsului finit.

Bilele de spanac, spanacul tocat și cărămizile de spanac au aceeași nutriție?

Numai formatul nu garantează o diferență nutrițională. Lista ingredientelor, raportul frunze-la-tulpină, sare adăugată sau condimente, procesare, umiditate și greutatea porției sunt mai informative decât forma.

Ce ar trebui să solicite cumpărătorii în vrac de la un furnizor de spanac congelat?

Solicitați specificațiile curente ale ingredientelor și ale produsului, detaliile de format și tăiere, declarația nutrițională, opțiunile de ambalaj, criteriile microbiologice, documentele de-piață de destinație și un eșantion reprezentativ pentru testarea aplicației.

Gânduri finale de la XMSD

Spanacul congelat este o legumă cu conținut scăzut de-fibre-conținând vitamina K, carotenoide, acid folic, fier și alte câteva minerale. Cea mai fiabilă comparație folosește aceeași greutate și aceeași formă pregătită, în timp ce cea mai bună decizie de aprovizionare ia în considerare și formatul, comportamentul la umiditate, declarația ingredientelor, ambalajul și aplicarea finală a cumpărătorului.

Referințe