Ce să faci cu excesul de smochine?

Puteți transforma excesul de smochine în gem sau le puteți păstra la frigider și le puteți scoate atunci când aveți nevoie. Înghețarea este doar procesarea inițială. Smochinele sunt înghețate în mașina de congelare rapidă de minus 18 grade, ceea ce poate asigura integritatea celulelor din smochine, blochează cea mai mare parte a substanțelor nutritive, păstrează culoarea și gustul inițial al smochinelor, iar temperatura scăzută inhibă și activitatea mucegaiurilor bacteriene. Smochinele înghețate pot fi păstrate mult timp fără putregai.