Banane liofilizate

Banane liofilizate

Prezentare generală a principiilor de bază
Liofilizarea, cunoscută și sub denumirea de liofilizare, este o tehnologie de conservare a alimentelor. Pentru bananele liofilizate, principiul de bază este de a sublima apa din banană direct din solid în gaz în mediu de temperatură scăzută și presiune scăzută, astfel încât să se obțină produse din banane deshidratate.
Principiul specific al procesului de producție
Etapa de pre-congelare:
Mai întâi, preprocesează bananele proaspete, cum ar fi curățarea și felierea. Apoi puneți feliile de banană într-un mediu cu temperatură scăzută (în general între -40 grade și -80 grade) pentru congelare rapidă. Principiul acestui pas este de a forma cristale de gheață într-un timp scurt prin răcirea rapidă a apei din banană. Formarea cristalelor de gheață este critică deoarece afectează eficiența sublimării ulterioare și calitatea produsului. Dacă viteza de înghețare este prea mică, apa va forma cristale de gheață mai mari, care pot distruge structura celulară a bananei în timpul procesului de sublimare, rezultând o textura slabă a produsului.
Etapa de sublimare:
Când feliile de banane sunt complet congelate, acestea sunt plasate într-o cameră de uscare în vid, iar presiunea din cameră este redusă de o pompă de vid pentru a menține un nivel foarte scăzut (de obicei între zeci de Pa și sute de Pa). În acest mediu de joasă presiune, cristalele de gheață se vor sublima direct din solid în gaz (acest proces nu trece prin stadiul lichid). Principiul sublimării este că atunci când presiunea externă scade la un anumit nivel, presiunea vaporilor saturati a gheții solide este mai mare decât presiunea externă, iar gheața se va transforma direct în vapori de apă. Acest proces necesită absorbția căldurii, așa că în etapa de sublimare, sistemul de încălzire va furniza căldură adecvată feliilor de banană pentru a menține sublimarea continuă, dar temperatura de încălzire este în general controlată la un nivel scăzut (de exemplu, {{1} } grad - 30 grad ) pentru a evita supraîncălzirea locală a feliilor de banană și a provoca degradarea calității.
Analiza si etapa de uscare:
După etapa de sublimare, o cantitate mică de apă legată va rămâne în continuare în feliile de banană. În acest moment, este necesară uscarea analitică pentru a reduce și mai mult conținutul de umiditate al feliilor de banană. Această etapă elimină în principal apa reziduală legată în formă gazoasă prin creșterea temperaturii (în general între 30 de grade - 60 grade ) și reducerea presiunii. Acest proces se bazează, de asemenea, pe principiul că moleculele de apă au mai multe șanse să difuzeze de la suprafața și în interiorul materialului la temperaturi ridicate și presiune scăzută, astfel încât feliile de banană să atingă un conținut de umiditate extrem de scăzut (de obicei între 1% {{3 }}%) și obțineți produse de înaltă calitate cu banane liofilizate.

Detalii despre produs

Imaginea produsului

certificat

Produse înrudite

Profilul Companiei

Spectacol de fabrică

Service&Livrare

FAQ

Cum să porniți comenzi sau să faceți plăți?

Factura proforma va fi trimisă mai întâi după confirmarea comenzii, anexată informațiile noastre bancare. Plata prin T/T, Western Union sau Paypal sau Escrow (Alibaba).

Cum se confirmă calitatea produsului înainte de a plasa comenzi?

Puteți obține mostre gratuite pentru unele produse, trebuie doar să plătiți costul de transport sau să aranjați un curier la noi și să luați mostrele. Ne puteți trimite specificațiile și solicitările produsului dvs., vom fabrica produsele conform solicitărilor dvs.

Tag-uri populare: furnizori de banane liofilizate, producători de banane liofilizate, banane liofilizate en-gros, cele mai bune banane liofilizate