Ciupercă Shiitake BQF
Componenta aromă a ciupercii shiitake congelate este în principal o lentionione produsă prin descompunerea acidului ciupercii. Prin urmare, ciupercile shiitake sunt alimente importante, bacterii medicinale și condimente. Ingredientul umami al ciupercii shiitake este un fel de substanță-solubilă în apă, iar componenta sa principală este o componentă de acid nucleic, cum ar fi acidul 5'-guanilic, 5'-AMP sau 5'-UMP, și ambele conțin aproximativ 0,1%.
Detalii produs
Cultivare comună nealbită BQF ciupercă shiitake feliată congelată
BQF Frozen Shiitake Mushroom – Specificații de produs
| Articol | Descriere |
|---|---|
| Numele produsului | Ciupercă Shiitake congelată BQF |
| Nume alternative | Ciupercă Shiitake înghețată, Shiitake înghețat bloc |
| Nume botanic | Lentinula edodes |
| Stilul de congelare | BQF (Block Quick Frozen) |
| Tip de procesare | Shiitake proaspăt selectat, spălat, tuns, albit sau nealbit, blocat |
| Formulare disponibile | Întregul, feliat, tăiat sfert |
| Diametru capac | 20–40 mm / 40–60 mm |
| Grosimea feliei | 4–6 mm |
| Tulpina | Cu tulpină / tulpină îndepărtată (personalizat) |
| Culoare | Capac maro natural, carne bej deschis |
| Textură | Ferme, cărnoase, elastice după gătire |
| Aromă | Aroma puternica caracteristica shiitake |
| Profil gustativ | Umami bogat, savuros |
| Conținutul de umiditate | Mai mic sau egal cu 88% |
| Piese sparte/defecte | Mai mic sau egal cu 6% |
| Materie străină | 0% (detecția metalelor și inspecția vizuală) |
| Aditivi | Nici unul |
| Ingrediente | 100% ciuperci Shiitake |
| Fluxul de procesare | Recoltare → Sortare → Spălare → Tăiere → Albire (opțional) → Congelare BQF → Detectare metale → Ambalare |
| Perioada de valabilitate | 24 de luni la -18 grade sau mai jos |
| Starea de depozitare | A se păstra congelat la -18 grade sau mai jos |
| Opțiuni de ambalare | Cutie de carton de 10 kg; Cutie de carton de 20 kg; pachete personalizate pentru servicii alimentare |
| Ambalaj interior | Pungă de PE de calitate-alimentară |
| Ambalaj exterior | Export-cutie ondulată |
| Origine | China |
| Cultivare | Cultivare controlată de bușteni-sau cultivare în substrat |
| Sezonul recoltei | octombrie – iunie |
| Capacitatea de producție | Mai mare sau egală cu 180 tone/lună |
| Cantitatea minimă de comandă (MOQ) | 1 container frigorific de 20 ft |
| Certificari | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOSHER |
| Standard microbiologic | Respectă reglementările UE și FDA privind siguranța alimentară |
| Aplicații tipice | Bucătărie asiatică, supe, sosuri, prăjiți-, oală caldă, preparate gata |
| Avantaj de procesare | Congelare eficientă din -cost, textură stabilă pentru gătit lung |
| Piețele țintă | SUA, Canada, Europa, Japonia, Orientul Mijlociu |
De ce să alegeți XMSDFOOD pentru ciuperca Shiitake BQF
La XMSDFOOD, suntem specializați în livrarea premiumBQF (Block Quick Frozen) Ciuperci Shiitake, păstrând cu experiență aroma bogată și afumată de umami și textura substanțială cărnoasă a acestui venerat ingredient culinar. Procesul nostru specializat BQF captează ciuperci Shiitake proaspete,-de calitate superioară, la apogeul lor de maturitate și le îngheață imediat în blocuri compacte și protectoare. Această metodă nu numai că blochează esența profundă, savuroasă și integritatea nutrițională a ciupercilor, dar și reduce semnificativ oxidarea și deshidratarea, asigurând reținerea superioară a aromei și stabilitatea calității, ideale pentru depozitare, transport și termen de valabilitate extins.
Expertiza noastră se bazează pe stăpânirea nuanțelor conservării ciupercilor. Ne aprovizionăm cu ciuperci Shiitake proaspete, renumite pentru capacele lor groase și aroma pronunțată, și le procesăm în unitățile noastre certificate folosind tehnologia de congelare rapidă controlată. Această metodă protejează eficient textura densă și aroma distinctivă a ciupercilor, făcându-le un ingredient excepțional de fiabil și versatil pentru producători, bucătari și procesatorii de alimente care solicită consistență și comoditate fără compromisuri.
Alegerea XMSDFOOD înseamnă parteneriatul cu un specialist dedicat în soluții de ciuperci congelate. Oferim o aprovizionare de încredere, susținută de controlul integrat al calității, certificări recunoscute internațional (ISO22000, BRC, KOSHER) și management profesional al lanțului de frig. Angajamentul nostru vă asigură că veți primi un produs care oferă gustul autentic și puternic al ciupercilor Shiitake, cu beneficiile operaționale ale unui lanț de aprovizionare modern congelat.
Întrebări frecvente: BQF Shiitake Mushroom
1. Î: Ce este BQF și prin ce diferă de IQF pentru ciupercile Shiitake?
A: BQF înseamnăBlocați înghețarea rapidă. Spre deosebire de IQF (Individually Quick Frozen), unde piesele sunt congelate separat, BQF presupune congelarea produsului (în acest caz, Shiitake întreg sau feliat) împreună într-un bloc solid. Această metodă este excelentă pentruCiuperci Shiitakedeoarece minimizează expunerea la aer la suprafață, păstrând mai bine aroma și aroma complexă a umami în timpul-depozitării congelate pe termen lung.
2. Î: Ce formulare sunt disponibile în BQF? (Întreg, feliat, tăiat cubulețe)
R: Oferim în primul rândBQF Ciuperci Shiitakeîn două forme principale:Capacele întregi (cu sau fără tulpini)şiTaiate uniform. Formatul bloc este ideal pentru ambele, oferind o protecție excelentă. Putem oferi tăiere personalizată la cerere pentru nevoi specifice de producție.
3. Î: Cum le procesați pentru a-și păstra textura cărnoasă și aroma distinctivă?
R: Folosim un proces specializat. După curățare și albire ușoară opțională pentru stabilizarea texturii, ciupercile sunt aranjate și congelate rapid în blocuri folosind congelatoare cu plăci. Acestbloc de congelare rapidăminimizează formarea de cristale mari de gheață în țesutul ciupercii, ceea ce este crucial pentru menținerea prețului lor.textură mestecoasă, cărnoasăși aromă concentrată de fum-lemnos la dezghețare și gătit.
4. Î: Folosiți Shiitake proaspăt sau uscat pentru procesarea BQF?
R: Noi folosim exclusivciuperci Shiitake proaspete{0}}de înaltă calitatepentru produsul nostru BQF. Acest lucru ne permite să captăm și să păstrăm conținutul lor natural de umiditate, aroma proaspătă și textura. Procesul BQF este conceput special pentru produse proaspete, obținând un produs care rehidratează și gătește cu calități mai apropiate de ciupercile proaspete, comparativ cu cele rehidratate uscate.
5. Î: Care sunt aplicațiile principale în industria alimentară?
R: BQF Shiitake este o bază versatilă pentru nenumărate feluri de mâncare:supe, ciorbe și ramen(oferind o aromă profundă);cartofi prăjiți, oale fierbinți și preparate fierte; mâncăruri gata, sosuri și sosuri; alternative vegetariene/vegane la carne; și ca ingredient premium în găluște și umpluturi de patiserie.
6. Î: Care este ambalajul standard pentru blocurile BQF cu ridicata?
R: Ambalajul standard cu ridicata este abloc solid înghețat, de obicei cântărind10 kg, care este-sigilat în vid sau ambalat într-o pungă de polietilenă grea-în interiorul unei cutii principale. Acest format de bloc este eficient în spațiu-și protejează produsul de-a lungul lanțului de frig.
7. Î: Care este perioada de valabilitate și cerințele de depozitare?
R: Produsul trebuie depozitat continuu la-18 grade (0 grade F) sau mai jos. În aceste condiții, ciupercile noastre Shiitake BQF au o perioadă de valabilitate de24 de lunide la data producerii. Formatul bloc în sine contribuie la păstrarea calității excelente în această perioadă.
8. Î: Cum ar trebui să fie utilizate? Cum desfac blocul înghețat?
R: Pentru utilizare, porțiunea necesară poate fi separată prinlovind ușor blocul cu un ciocansaucurgând apă caldă pentru scurt timp peste ambalajpentru a slăbi cantitatea necesară. Odată porționați, pot figatit direct din congelatfără a fi nevoie de decongelare completă, ceea ce ajută la păstrarea texturii. Pentru anumite rețete, decongelarea parțială poate permite o feliere mai ușoară.
9. Î: Ce certificări de siguranță alimentară susțin produsul dvs.?
R: Facilitățile noastre de procesare sunt certificate conform standardelor internaționale majore, inclusivBRCGS, ISO 22000 și KOSHER. Oferim documentație completă, inclusiv certificate de analiză (CoA). La cerere sunt disponibile certificări Halal și organice.
10. Î: Ce face XMSDFOOD un furnizor competitiv pentru BQF Shiitake?
R: Avantajul nostru competitiv este al nostruconcentrați-vă pe tehnologia BQF specializată pentru ciuperci. Oferim: 1)Conservarea optimă a aromei:Metoda BQF excelează la blocarea umami unică a lui Shiitake. 2)Integritatea texturii:Controlul superior al procesului menține mușcătura de carne. 3)Consecvența aprovizionării și a calității:Aprovizionarea și procesarea de încredere oferă un produs uniform. 4)Expertiza tehnica:-Cunoștințe aprofundate despre dinamica înghețului ciupercilor. 5)Asistență de la-la-termină:De la procesare certificată la logistică congelată de încredere.
Tag-uri populare: furnizori de ciuperci shiitake bqf, producători de ciuperci shiitake bqf, ciuperci shiitake bqf en-gros, cele mai bune ciuperci shiitake bqf
Trimite anchetă
