Valoarea nutritivă a broccoli

Comunitatea medicală consideră, de asemenea, că broccoli are un efect bun asupra creierului și vederii și este o legumă de sănătate cuprinzătoare, bogată în nutrienți.

Valoarea nutritivă: Compoziția minerală a broccoli este mai cuprinzătoare decât alte legume, iar conținutul de calciu, fosfor, fier, potasiu, zinc, mangan etc. este foarte bogat, ceea ce este mult mai mare decât cel al varzei, care aparține, de asemenea, familiei crucifere. Conținutul de vitamina C este cu aproximativ 20% mai mare decât cel al florilor de varză, de 2-3 ori mai mare decât cel al varzei și de 5-6 ori mai mare decât cel al roșiilor; conținutul de caroten este de peste 30 de ori mai mare decât cel al florilor de varză; conținutul de acid folic este de 2 ori mai mare decât cel al florilor de varză; conținut de proteine Este de 3 ori mai mare decât cea a conopidei și de 4 ori mai mare decât cea a roșiilor.